碧加侯爵酒庄
碧加侯爵酒庄(Chateau Marquis d'Alesme Becker)位于波尔多梅多克地区的 玛歌(Margaux)产区。在1855年分级中,酒庄被评为了三级酒庄。据记载,碧加侯爵酒庄由弗朗索瓦·阿莱斯姆(Francois d‘Alesme)创建于1585年。18世纪,其后人阿莱斯姆侯爵(Marquis d’Alesme)接手酒庄。1810年,让·贝克尔-德尔林克(Jean Bekker-Terrlink)入主酒庄,他对中国文化十分着迷,如今酒庄的许多装饰设计及花园景观都可觅得东方元素。德尔林克还将
自己名字中间的“Bekker”衍生为“Becker”加入到了原酒庄名中,并一直沿用至今。1853年,斯兹纳杰德斯基(Sznajderski)家族入主碧加侯爵酒庄,两年后,酒庄获评1855三级庄。之后的150余年,酒庄几
经易主。酒庄于2006年被休伯特·毕罗度(Hubert Perrodo)收购。如今,酒庄由其女娜塔莉·毕罗度(Nathalie Perrodo)管理。碧加侯爵酒庄的葡萄园面积为15公顷,坐落在靠近吉伦特河(Gironde)坡度适宜的斜坡上,园内的每一个角落都能沐浴到充足的阳光。园内土壤类型多样,包括砾石硅土、泥灰质硅土、黏土和石灰岩等
,酒庄可以因地制宜,种植多样的葡萄品种。目前酒庄的葡萄园中种植着63%的 赤霞珠 (CabernetSauvignon)、30%的梅洛(Merlot)、5%的味而多(Petit Verdot)和2%的品丽珠(Cabernet Franc),
葡萄树的平均树龄为40年,种植密度为10,000株/公顷。此外,酒庄与法国农业科学研究院(INRA)的研究员及葡萄藤培育者合作,甄选最适合酒庄葡萄园的植株,并推行有机种植及生物动力法,以收获
能够真实表达风土的优质酿酒葡萄。
在酿酒方面,葡萄经人工采摘后会在葡萄酒及酿酒车间内经过两道严格筛选,只有优质的葡萄才能进入酿造环节。酒庄的酿酒团队采用重力自流法传运葡萄果实及酒液,以最柔和的方式酿造葡萄酒。酒精发酵后,酒液还会在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),以使酸度更为柔和,最后在新桶比例为65%的橡木桶中陈酿约16个月。碧加侯爵酒庄出品的葡萄酒往往带有芬芳的果香和花香,口感高雅细腻,兼具力量与优雅感,单宁精细,忠实地传达出当地的独特风土。
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