给你的另一半送上亲手做的酒心巧克力
情人节将至，很多朋友不知道送什么礼物给另一半和使用，那今天就来学习一道简单的酒心巧克力送给另一半让他们感受到您们炙热的爱吧！
制作酒心巧克力，最好的选择是用黑巧克力。微微发苦的巧克力搭配上淡淡的酒香，融合之后衬托出一丝香甜的味道，就好像爱情里苦中带甜，但却乐此不疲。
食材明细
主料：
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黑巧克力 200克
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白巧克力 50克
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朗姆酒 25克
辅料：
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牛奶 45克
酒心巧克力的做法步骤
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夹心：牛奶加热，倒入白巧克力中，搅拌至巧克力融化。
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锅中加入朗姆酒，继续搅拌至顺滑。
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把做好的酒心夹馅倒入裱花袋，放冰箱冷藏备用。
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外壳：奶锅中加水烧开转最小火，座上耐热玻璃碗。
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放入一半的黑巧克力搅拌到大部分融化。
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取下玻璃碗把巧克力搅融，加入剩下的巧克力。
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用余温把碗中的巧克力融化。
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取一个室温的勺子，沾上巧克力静置3-5分钟，可以凝固且有光泽的就代表调温温度合适。
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巧克力倒入模具，晃匀后倒出多余的巧克力。
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把模具面的巧克力刮走。
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模具倒扣在油纸上，等巧克力凝固。
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在巧克力中挤入酒心夹馅。
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用剩余的黑巧克力封口。
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把巧克力室温静置到凝固再脱模。（心急的小伙伴可放冰箱冷藏凝固）
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融化一些白巧克力，挤上花纹装饰。
小贴士
/巧克力/
1、巧克力的品种可以按个人喜好选择，例如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。但是建议选择纯可可脂的巧克力，不建议用代可可脂的。
2、纯可可脂的巧克力使用前需要做一个调温的步骤，经过调温的巧克力才会容易凝固脱模，成品表面才会带有光泽且放在室温下不易融化。
/保存/
成品存放时间：室温保存2-3天，冷藏保存4-5天
食谱来自：美食天下 初味日记官方 的作品