中餐的餐酒搭配原则

很多人都觉得葡萄酒只是适合搭配西餐，但其实葡萄酒可以搭配来自全世界不同的菜肴。比如中餐。在西餐里，一般只有两道主菜，只需要按照搭配原则搭配一款葡萄酒即可。对比起西餐，中餐真是复杂的多，因为中国人的口味实在是太刁钻了！中国人的餐桌上，会出现流派各异，蒸煮炒焖炖煲烤各种花样的烹饪手法，以及各式各样的酱汁进行搭配。在中餐的葡萄酒搭配里，大师至少要准备一白一红两款葡萄酒。与此同时，搭配者还需要注意搭配平衡，应该根据葡萄酒风味的浓郁程度以及结构纹理等方面进行权衡搭配，反之则反。不同的家乡菜搭配会变得大大的不同，因此很难说中餐配某款红葡萄酒或者白葡萄酒。今天就为大家举几个比较常见的菜肴当例子，教大家如何搭配葡萄酒享受中餐。