琼瑶浆

琼瑶浆是釀白葡萄酒的葡萄品种，外皮为浅粉色，具有芳香型的特征。由于此葡萄品种含有天然的高糖，用它生产出来的葡萄酒具有高酒精度、半干型的特点。荔枝香气是琼瑶浆的独特香气，是盲品中辨识此酒的依据。干型琼瑶浆通常还有西柚、玫瑰花、姜、烟熏的香气。

琼瑶浆这种葡萄品种非常适合凉爽气候下生长。此葡萄品种原产于德国。经过上百年的播种和传播，如今已经是阿尔卑斯山脉周边常见的葡萄品种，遍布法国，匈牙利，斯洛文尼亚，意大利，罗马尼亚和克罗地亚。琼瑶浆是法国阿尔萨斯产区四大贵族葡萄品种之一，也是特级酒的指定酿酒葡萄品种之一。迟摘型阿尔萨斯琼瑶浆可酿出顶级佳酿，适宜陈年的甜酒，可发展出矿物质，香料和烟熏的香气。