长相思

长相思是白葡萄品种，果皮呈绿色。 它源于法国波尔多地区，用长相思所做的白葡萄酒，以其高酸和浓郁的芳香而闻名。长相思酒清爽的酸度使它非常适合搭配各种食物。

在法国的Grave (格拉芙)和 Sauternes(苏玳) 产区，长相思通常与赛美蓉混酿，而这在世界其他产区极为少见。在Grave (格拉芙)的干白葡萄酒中，长相思往往在混酿中占主导。长相思葡萄酒装瓶后，通常在几年后会失去其新鲜度和果味 - 如果与赛美蓉混合，当长相思的果味消退时，赛美蓉会支撑起葡萄酒。总之，长相思赋予葡萄酒香气和酸度，而赛美蓉则赋予葡萄酒架构和陈年能力。

新世界的长相思一般具有浓郁的芳香; 由成熟葡萄生产的长相思在味觉和嗅觉上有百香果的味道，而用不太成熟的葡萄生产的葡萄酒会有柠檬和青椒的味道。旧世界的长相思有经典的青草香气；同时，草药和矿物质的味道也更明显。