西拉/设拉子

西拉 / 设拉子是红葡萄品种，葡萄皮的颜色很深。在原产地法国被称为西拉，在澳大利亚被称为设拉子。两个名字指的是同一个葡萄品种，但酒的风格却有所不同。西拉通常指旧世界风格，酒体不像新世界的设拉子那样饱满，酒精度也相对低一些，单宁更加精致优雅。新世界的设拉子更加饱满，浓郁，酒精度更高，有着成熟水果甚至果酱的味道。整体来讲，这种葡萄所酿出来的酒受气候、土壤、种植方式、酿酒方法的影响，香气和味道跨度广：黑色水果，咖啡，薄荷，甜香料，辛香料都十分常见。随着陈年，可发展出皮革和烟草的味道。西拉是法国北隆河的明星，在埃米塔日产区，它酿出的酒强劲有力，颜色深，有极佳的陈年能力，可发展出野味和胡椒味。在罗第丘，经常会和一定比例的维欧尼混合，因此酿出来的酒带有少许花香，更精致。澳大利亚的设拉子最出名的产区要数巴罗萨了，酒体更饱满，果味更浓郁。在澳大利亚，设拉子和赤霞珠的混酿也很流行。

西拉 / 设拉子的产区遍布全球，旧世界新世界都有所分布。如西班牙，葡萄牙，美国，新西兰。看酒标便可对其风格略知一二，如标注为西拉则偏向法国隆河谷的风格，如标注为设拉子则是澳大利亚的风格。