费里埃庄园

费里埃庄园（Chateau Ferriere）位于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区，在波尔多1855分级中被评为三级庄。费里埃庄园的历史可追溯至18世纪，当时一位名为加百利·费里埃（Gabriel Ferriere）的皇室官员创立了一座酒庄，并以自己的姓氏命名。此后的100多年里，该庄园便一直由费里埃（Ferriere）家族掌管，也在他们手中发扬壮大，成功摘得三级庄的头衔。1988年，费里埃庄园迎来了发展的新契机——法国知名酒商太阳集团（Taillan Group）的创始人雅克·莫劳特（Jacques Merlaut）买下了酒庄。在雅克及其后代的苦心经营下，酒庄的发展渐入佳境。2000年起，家族后代克莱尔·维拉尔（Claire Villars Lurton）接手酒庄管理工作，并与波尔多大学（University of Bordeaux）的多名优秀教授一起学习和研究葡萄种植与酿酒技术，获取酒庄管理的专业知识与实践经验。

费里埃庄园的葡萄园占地20公顷，位于大西洋（Atlantic Ocean）和吉伦特河（Gironde）广阔的入海口之间，气候温和湿润。园内土壤为排水性良好的砾石土，土质贫瘠，利于葡萄树向下扎根，从而孕育出风味更为集中的酿酒葡萄。目前，葡萄园内种植了64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、4%的味而多（Petit Verdot）和2%的品丽珠（Cabernet Franc）。

在葡萄园的管理上，酒庄团队坚信人也是风土的一部分，他们精心呵护每一颗葡萄树，全力以赴地保护园内的生态环境。酒庄推行有机和生物动力种植，在维持葡萄园可持续发展的同时，也更大限度地激发了风土的潜能，给葡萄酒带来了更多精细口感及深度。酒庄于2015年获得了有机农业（Agriculture Biologique）认证，并分别于2018和2019年荣获得墨忒耳国际（Demeter International）和生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）颁发的生物动力认证。

2013年，费里埃庄园进行了全面翻修，翻新后的酒窖内设22个混凝土发酵罐，这些发酵罐容量不一，均可调节温度。酒庄会根据葡萄的差异选择不同的发酵容器。发酵结束后，用来酿制正牌酒的酒液会被置于新桶比例为40%的法国橡木桶中陈年18-24个月。在陈酿的第一年和第二年，酒液会被分别置于两个不同的酒窖中。期间，两个酒窖的温度均保持在14-16℃之间，湿度保持在80%左右，为葡萄酒提供稳定的陈酿环境。陈酿结束后，酒庄会用蛋清对酒液进行澄清，再进行装瓶。

费里埃庄园红葡萄酒（Chateau Ferriere, Margaux, France）为酒庄的正牌酒，由采用有机种植的葡萄酿制而成，酒液中散发出黑莓与石墨的香气，口感丰富，同时又兼具清新感和活力。此外，酒庄还出品了两款副牌酒，分别是费里埃夫人副牌干红葡萄酒（La Dame de Ferriere, Margaux, France）和费里埃庄园城垛副牌干红葡萄酒（Les Remparts de Ferriere, Margaux, France），这两款酒由采摘自园内树龄较年轻的葡萄酿制而成，散发着水果的优雅香气，口感平衡。