侯伯王庄园

侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）位于波尔多格拉夫（Graves）的 佩萨克-雷奥良 （Pessac-Leognan）产区，是1855分级（1855 Classification）中唯一一个位于梅多克（Medoc）地区之外的酒庄，且高居一级庄之列。此外，该酒庄也被评为格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves），其生产的红、白葡萄酒位列波尔多顶级葡萄酒名单。作为法国葡萄酒界金字塔尖的顶级名庄之一，侯伯王庄园是波尔多五大一级庄中规模最小，但却成名最早的酒庄。据资料显示，侯伯王庄园早在1521年就以酒庄的身份为人所知。1533年，让·庞塔克买下侯伯王庄园的所有权，从此，这个波尔多顶级酒庄开始蓬勃发展。侯伯王美酒曾是17世纪英国王室以及上流社会争相推崇的顶级佳酿。也是美国前总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）白宫晚宴餐桌上的常客。1855年，远在佩萨克-雷奥良的侯伯王庄园与梅多克产区的拉菲古堡（Chateau LafiteRothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）一同被评为一级庄。在侯伯王庄园漫长的发展历程中，先后有多个家族入主酒庄，其中不乏王室贵族、政要名人以及商界巨擘。 1935年，当时的美国银行家克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）收购侯伯王庄园，并由此开启了侯伯王庄园发展的新纪元。1958年，帝龙家族成立了克兰斯·帝龙酒业集团，之后不断对酒庄进行投资，建造现代化酿酒车间，重选葡萄品系，修建大型地下酒窖，更换酿酒设备等。经过两代人的努力，侯伯王庄园已成为一座将传统和现代完美结合的顶级酒庄。如今，侯伯王庄园的庄主与克兰斯·帝龙酒业集团的董事长均由家族第时代卢森堡侯贝王子担任。另外，侯伯王庄园的酿酒家族德马斯（Delmas）是波尔多公认的最顶尖酿酒师家族之一。侯伯王庄园目前拥有葡萄园共计51公顷，其中红葡萄占48公顷。园内表层土壤为砾石，底层土壤为砂质黏土。种植的红葡萄品种为 赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）品丽珠（Cabernet Franc）以及少许味而多（Petit Verdot）。另有3公顷用于种植白葡萄品种赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）。侯伯王庄园采用传统与现代相结合的酿酒方式。葡萄达到理想的成熟度后会经由人工进行采摘，之后在流动车上的挑选台精选，然后送到酒庄。葡萄去梗破碎后进入发酵桶开始发酵。发酵结束后会进入法国橡木桶中进行陈酿，正牌酒的陈酿时间通常为20至24个月。酒庄与橡木桶公司合作，在酒庄内制作橡木桶，以便做出来的橡木桶更符合酒庄的细节要求。在陈酿期间酒庄会按照传统方式每隔三个月进行一次倒桶，之后经过下胶和过滤再进行装瓶。侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是酒庄的正牌酒，这款酒一开始香气较为含蓄，但在接下来每次晃动酒杯时，你总能发现新的香气，复杂而丰富。在口腔中，单宁细腻且柔和，能够感受到这款酒强劲的风格，最后的余味极为持久而迷人。小侯伯王红葡萄酒（LeClarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是侯伯王庄园的副牌酒。小侯伯王红葡萄酒与正牌酒享受着同一片风土，采用同样的葡萄培育方法以及一样的酿酒设备和技术，且由同样的酿酒团队打造，可以说是正牌酒的缩影。此外，酒庄还生产一款产量极为稀少的侯伯王庄园白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France），这款酒香气馥郁芬芳，口感圆润，绵长迷人，复杂度极其出色，风味华美而凝练集中，具有超凡的陈年潜力，是波尔多白葡萄酒中的佼佼者。