乐夫宝菲庄园

乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville Poyferre），又名“乐夫波菲庄园”，位于法国波尔多的 圣朱利安 （Saint-Julien）产区，在梅多克（Medoc）1855分级中被评为二级庄。乐夫宝菲庄园的历史可以追溯到1638年。当时，波尔多议会参议员让·莫提（Jean de Moytie）得到了这块位于砾石坡地上的葡萄园。1740年，亚历山大·盖斯克-露维利（Alexandre de Gascq-Leoville）成为酒庄的新主人，他将酒庄更名为“露维利（Leoville）。）之后，吉恩-马利·宝菲男爵（Baron Jean-MariePoyferre de Ceres）接手露维利的部分庄园，而这便是乐夫宝菲庄园诞生的开始。1920年，居弗利埃（Cuvelier）家族买下乐夫宝菲庄园。迪迪尔·居弗利埃（Didier Cuvelier）随后对酒庄的酿酒设备进行一系列的现代化改造，同时不断扩增酒庄的葡萄园面积。如今，乐夫宝菲庄园由迪迪尔的侄女萨拉·勒孔特·居弗利埃（Sara Lecompte Cuvelier）掌管。乐夫宝菲庄园以前以种植 梅洛 （Merlot）为主，自迪迪尔·居弗利埃先生接管后，酒庄展开了重新种植工作，并开始大量种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。如今，乐夫宝菲80公顷的葡萄园里以种植赤霞珠和梅洛为主，辅以一小部分的味而多（Petit Verdot）和品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄园土壤以砾石为主，排水性好，而且贫瘠的土壤还可为葡萄藤带来平衡的能量供给。葡萄达到理想成熟度后，酒庄组织采收工人分地块手工采收果实，将葡萄串装进一个个小竹筐中运送到酒庄。这些葡萄串会经过一轮手工筛选，并在分拣之后进入除梗机进行梗粒分离。分离出来的葡萄果粒需进入光学筛选机进行第二次分拣，然后破皮入罐。另外，乐夫波菲庄园从不同地块采收而来的葡萄需分开发酵。葡萄酒酿造过程在27个双层外壁不锈钢发酵罐中进行为期6天的低温冷浸渍，使得葡萄汁和葡萄皮亲密接触，给葡萄酒带来深浓的酒色和纯净的果香；在新桶比例为80%的橡木桶中陈年18-20个月，使得葡萄酒的天然果香与橡木风味完美融合。乐夫宝菲庄园红葡萄酒（Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, France）是一款十分优雅、平衡且复杂的佳酿，酒液颜色深邃，口感如天鹅绒般顺滑，陈年潜力极佳。