梦宝石酒庄

梦宝石酒庄（Chateau Monbousquet，又名：蒙宝石酒庄）位于法国波尔多右岸的 圣埃美隆 （Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）之一。梦宝石酒庄的历史可追溯至1540年，当时，酒庄由一位名叫弗朗索瓦·德·乐士高（Francois de Lescours）的绅士所有。接下来的数百年间，酒庄几经易主。1858年，酒庄由瓦萨-蒙维尔伯爵（Comte de Vassal-Montviel）买下。在此期间，酒庄繁荣发展，知名度得到很大的提升。瓦萨-蒙维尔伯爵不断扩大酒庄葡萄园的面积，使梦宝石酒庄成为圣埃美隆地区最大的酒庄之一。1993年，酒庄由杰勒德·佩斯（Gerard Perse）和香塔尔·佩斯（Chantal Perse）购得。他们更新了酒庄的排水管道及酿酒设备，并修建了全新的酒窖，还聘请了著名酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。2006年，梦宝石酒庄顺利升级为圣埃美隆列级庄。梦宝石酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆西南部，占地面积为33公顷，其南部多深厚的砾石土壤，有利于吸收热量和排水，北部多沙质黏土。园内种有 梅洛 （Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思、灰苏维翁、赛美蓉和密斯卡岱。在葡萄园的管理上，梦宝石酒庄秉持精益求精的理念，严格把控葡萄生长的各个环节，投入大量人力进行精细化管理，以确保出产优质的葡萄果实。在酿造梦宝石酒庄红葡萄酒（Chateau Monbousquet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）时，酒庄的葡萄经人工采摘后置于控温的不锈钢发酵罐中发酵。发酵完成后，酒液进入新橡木桶中熟化18至24个月。熟化期间，酿酒人员每三个月会对葡萄酒进行一次倒罐（Racking）。为了保持葡萄酒的纯正风味，梦宝石酒庄的葡萄酒在装瓶前一律不经澄清过滤。自佩斯家族掌舵以来，梦宝石酒庄出产的葡萄酒一直具有优异品质，是圣埃美隆地区的杰出佳酿。