庞特卡内古堡

庞特卡内古堡（Chateau Pontet-Canet，又名：庞特卡奈古堡）位于法国波尔多梅多克（Medoc）的 波雅克 （Pauillac）产区，在1855年梅多克分级中荣居五级庄宝座。近些年来，酒庄持续产出优质佳酿，凭借强劲势头坐实了“超二级庄”的名号。庞特卡内古堡的历史可以追溯至18世纪初期，其首任庄主为让-弗朗索瓦·庞特（Jean-Francois de Pontet）。往后的100多年里，庞特卡内古堡不断发展壮大，最终以良好的口碑及强大的酿酒实力在1855分级中获评五级庄。 1975年，干邑酒商盖伊·泰瑟隆（Guy Tesseron）将酒庄收归麾下，一直管理至今。庞特卡内古堡占地120公顷，其中葡萄园面积达81公顷，园内覆盖着形成于第四纪的砾石土壤。葡萄园内种有62%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%梅洛（Merlot）、4%品丽珠（Cabernet Franc）和2%味而多（Petit Verdot），葡萄树平均树龄为40-45年，种植密度为9,500株/公顷。1990年，庞特卡内古堡开始在葡萄园内推行有机种植，而后又于2004年划出14公顷地块试行生物动力法（Biodynamics）。2010年，庞特卡内古堡获得法国国际生态认证中心（Ecocert）颁发的有机认证和生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）授予的生物动力认证，4年后又通过了得墨忒耳国际（Demeter International）的生物动力认证。葡萄全部由人工采摘，并存放于细板条箱中，防止果实挤压破损。之后，酒庄工人会对葡萄进行初次筛选，去梗后再在振动分拣台上进行二次筛选，留下品质最佳的果实用于酿酒。庞特卡内古堡遵循自然、有机的葡萄酒酿造理念，仅利用葡萄表皮附着的天然酵母进行酒精发酵，尽可能地减少人工干预，旨在酿造出能极力展现当地风土特征和葡萄品种特性的优质美酒。为了实现这一目标，酒庄近年来不断减少新橡木桶的使用比例，并引入了100个双耳陶罐用于陈酿约三分之一的葡萄酒。用于制作陶罐的原料有一小部分为酒庄葡萄园的土壤，有利于酒液更好地展现风土特征。酒庄使用50%新橡木桶、35%双耳陶罐和15%使用过一次的橡木桶来陈酿正牌酒，陈酿时长约为16个月。副牌酒则完全在使用过一次的橡木桶中进行陈酿，陈酿时长约为12个月。在泰瑟隆（Tesseron）家族的悉心打理下，庞特卡内古堡的葡萄酒品质节节攀升。自2003年份起，酒庄正牌酒庞特卡内古堡红葡萄酒（Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France）的表现一直十分抢眼，频频获得帕克团队（Robert Parker Team）94分以上的好评，其中2009年份及2010年份更是接连获得该团队的满分评价。此外，酒庄的副牌酒——庞特卡内古堡副牌红葡萄酒（Les Hauts de Pontet-Canet,Pauillac, France）同样具有不错的品质