2021 年波尔多葡萄酒系列

葡萄酒散发着品丽珠的芳香，带有紫罗兰、香料和黑果单宁的味道。单宁烟熏味浓郁，结构严谨稠密，口感多汁丰富，酒体强劲有力，令人印象深刻，可在 2028 年以后饮用。

花朵、樱桃、甘草、草本植物叶、香料、烟草叶和黑巧克力的香气扑鼻而来。口感上，这款酒郁郁葱葱、柔和、清新、干净，最重要的是，这款酒在中段的红色水果中表现出一种华丽的纯净感，这种纯净感一直延续到优雅、清新、充满活力、绵长、充满活力、感性的余味。这款酒混合了 85% 的梅洛、13% 的品丽珠和 2% 的赤霞珠，酒精度为 13.5%。采收期为 9 月 21 日至 10 月 12 日。可在 2025-2050 年间饮用。94-96

这款红葡萄酒口感光滑，结构良好，酒体适中，单宁坚实而细腻宽厚。已经散发出檀香、黑莓和醋栗的芳香。还有碎石。还有茶叶味。酒体结实，回味悠长。在该年份中非常稳固。59% 赤霞珠、28% 梅洛、10% 赤霞珠、1.5% 佳美娜和 1.5% 小味而多。

2021年份的爱士图尔干红葡萄酒（Cos d'Estournel）是该年份中口感更浓郁、更强劲的葡萄酒之一，从酒杯中飘散出黑色浆果、黑醋栗、木炭、甜雪茄烟包皮和微妙的熏肉香气，并伴有淡淡的新橡木香。酒体中等至饱满，口感丰满，就该年份的葡萄酒而言，口感浓郁，单宁甜美，回味悠长。2026-2045 年饮用。

2021年，爱士图尔庄园的白葡萄藤酿造出了口感丰富、结构细腻的优雅葡萄酒，这一方面得益于葡萄藤不断深入庄园土壤的能力，另一方面也得益于附近吉伦特河口的微风和庄园团队的不懈努力。长相思葡萄的浓度很高，但与风土的自然活力相得益彰；而赛美蓉则因葡萄园土壤中的石灰石而具有独特的矿物质特征，在最终的调配中再次得到了更大比例的使用。爱士图尔庄园白葡萄酒 2021 极其复杂，白桃、玫瑰、佛手柑、柠檬和燧石的香气华丽而和谐。丰富而精准的香气中蕴含着非凡的能量，酿造出一款极具窖藏潜力的迷人佳酿。

2021 d'Armailhac 的酒质极佳，迸发出迷人的薄荷黑醋栗和黑莓香气，同时还夹杂着铅笔屑和甜烟草的味道。酒体中等至饱满，丰满而光洁，柔顺而无缝，果香浓郁，余味中带有甘草味。我曾把这款酒比作庄园1999年份酒的现代版，任何对1999年份酒有印象的人都会发现，2021年份酒的适饮期同样宽广。2026-2041 年饮用。

2021 年的杜哈米隆葡萄酒口感极佳，散发出黑浆果和黑醋栗的初始复杂香气，还夹杂着橙子皮、燃烧的余烬、铅笔芯和鸢尾花的味道。酒体中等至饱满，风度翩翩，果香层次分明，单宁柔顺，余味悠长，口感柔滑，具有广阔的饮用空间。饮用日期：2027 - 2045

2021 飞卓酒庄红葡萄酒是一款超越了年份挑战的葡萄酒，在瓶中表现出色，从酒杯中飘散出覆盆子和樱桃的香气，混合着紫罗兰、玫瑰花瓣、鸢尾花和薄荷的醒目香气。酒体中等至饱满，质地柔滑，口感纯正，充满活力，果香浓郁，单宁细腻，余味悠长，花香四溢。习惯于饮用顶级勃艮第特级酒庄葡萄酒的读者一定会被这款无比优雅、芳香四溢的圣埃米利永葡萄酒所吸引，我一定会把它加入自己的酒窖。菲热克的团队选择等待采摘赤霞珠，尽管天气预报说会下雨--但事实上几乎没有下雨，这就是赌博的结果。2021年份酒在橡木桶中的陈酿时间比往常短了一些，仅为16个月，没有经过精酿。2027-2050 年饮用。

2021年份的吉斯库斯葡萄酒口感极佳，从酒杯中飘散出黑色浆果和甘草的香气，还夹杂着紫罗兰和林地的气息。酒体适中至饱满，如天鹅绒般柔顺，口感无缝且极具包裹性，酒心深邃，单宁细腻，余味悠长而芬芳。这是这个年份真正的成功之作。读者可能还记得，这款酒由 65% 的赤霞珠、32% 的梅洛和 3% 的小味而多混合酿制而成。2027-2045 年饮用。

2021 年的 Gruaud Larose 在瓶中的表现非常出色，在杯中散发着甜野莓、李子、紫罗兰和雪茄茄衣的芳香。酒体中等至饱满，肉质丰满，如天鹅绒般光滑细腻，酒心深邃，单宁柔顺，酸度活泼。2025-2045 年饮用。

2021年份的Haut-Batailley散发着黑醋栗、薄荷黑莓、丁香和铅笔屑的香气，酒体中等至饱满，柔顺而光亮，果香浓郁，单宁如白垩般细腻。多年来，该酒庄的大部分土地一直未被种植，但自2022年起，所有41公顷的土地上都种上了葡萄树；因此，这款波亚克（Pauillac）葡萄酒将有更多的选择--其风格更现代、更新颖。饮用日期：2025 - 2041

光洁而精致，单宁结构紧实、细腻而有线条感。口感和谐。散发着紫罗兰、玫瑰和微妙甘草的芬芳。一切都很平衡，黑色水果、矿物质和铅笔芯的层次分明。天衣无缝。酒体结实，但细腻圆润。非常优雅。质地细腻如天鹅绒。96% 赤霞珠、3% 梅洛和 1% 小味而多。

2021年份的雄狮酒庄红葡萄酒在瓶中的表现非常出色，显然已跻身该年份最优质葡萄酒的行列。酒体中等至丰满，层次分明，果香浓郁，单宁细腻，酸度适中，回味悠长。这款酒由 80% 的赤霞珠、15% 的品丽珠和仅 5% 的梅洛混合酿制而成，结构严谨而不失朴实。2031-2065 年饮用。

高比例（75%）的新木质赋予了这款酒极佳的抛光特性。除了结构，它还散发出令人印象深刻的黑色水果、肉桂香料和力量的芳香。酒后回味清新的黑色水果味。

酒中果香纯正，红醋栗、黑醋栗、甘草、铅笔和清新的罗勒香气馥郁，酒体饱满，单宁细腻圆润，中段口感丰满流畅，与该年份的葡萄酒相当。最后的口感非常有层次感。87% 赤霞珠、8% 美乐、3% 赤霞珠和 2% 小味而多。这款酒至少要放五六年。2030 年以后再试。

我提名 2021 年的玫瑰山酒庄红葡萄酒为梅多克的 "年份酒"。从酒杯中飘出的是黑醋栗和黑浆果的深沉香气，夹杂着薄荷、橘子、铅笔屑和香料的微妙气息，酒体中等至饱满，深沉而浓郁，果香层次丰富而多维，单宁成熟而细腻。最后的余味悠长嘹亮，完全超越了年份的限制。这款年轻的经典之作让人联想起酒庄的 1996 年份酒，由 62% 的赤霞珠、31% 的梅洛、6% 的品丽珠和 1% 的小味而多混合酿制而成。2031-2065 年饮用。

酒香中带有黑醋栗、黑莓、紫罗兰、薰衣草、铅笔屑和金属屑的味道。酒体中等至饱满，单宁紧致而多汁，极度光滑而融合，轻抚你的味蕾。酒体紧凑，姿态优美，张力十足，重点突出。由 89% 的赤霞珠、10% 的梅洛和 1% 的品丽珠混合酿制而成。酒精度 13.1%。2029 年后饮用。

2021年份的Pichon-Longueville男爵在瓶中的表现非常出色，在杯中散发出黑醋栗、甜浆果和紫罗兰的香气，还夹杂着细微的橙子皮和雪茄茄衣的味道。酒体中等至饱满，肉质丰满，层次丰富，核心部分层次分明，酸度明亮，单宁甜美，余味结构柔和，其严肃而略带矜持的风格反映出赤霞珠所占比例极高（89%）。2021年份酒在大木桶中浸泡了一个半月，比正常年份少了一些酒架，只加入了少量明胶，而不是几年来该酒庄一直使用的蛋白。2030-2060 年饮用。

2021 Pontet-Canet 酒体中等至饱满，口感丰满，中段口感层次分明，单宁细腻，余味中带有盐分。这款酒一直是梅多克最独特、最特立独行的葡萄酒之一，它在瓶中的表现如何令人拭目以待。

这款优雅的葡萄酒因其坚实的单宁层而具有均衡的密度。位于梅多克南部的地理位置赋予了它最后的柔和与平衡。2028 年以后饮用。- 罗杰-沃斯

2021 金钟酒庄卡里昂红葡萄酒现在有了自己的专用酒厂，不再是 "副牌酒"，而是采用了约25公顷的专用葡萄园，以圣克里斯多夫-德-巴尔德（Saint-Christophe-des-Bardes）凉爽风土上的梅洛为主，辅以菲热克（Figeac）砾石地块和安哲鲁附近粘土上的葡萄园--没有入选的葡萄园则被归入3号安哲鲁干红葡萄酒。这款酒散发着覆盆子、李子、暖香料的芳香，与新橡木桶完美融合，酒体中等至饱满，柔顺光亮，酸度活泼，单宁细腻，余味悠长而富有穿透力。- 威廉-凯利，《葡萄酒倡导家》

2021 Les Pagodes de Cos 是一款强劲的葡萄酒，散发着黑醋栗、木炭、深色浆果和雪茄茄衣的香气，口感中等至浓郁，甜美而丰满，蕴含着相当丰富的精华，最后以咸味收尾。这款酒由 60% 的梅洛、36% 的赤霞珠、3% 的品丽珠和 1% 的小味而多混合酿制而成。2025 - 2035