赤霞珠的口感令人印象深刻，其浓郁的风味、强劲的单宁和明显的酸度都增加其陈年潜力。它的黑醋栗味中带有青椒、薄荷和雪松的微妙气息，令人陶醉。在温和的气候下，黑加仑的香气通常伴随着黑樱桃和黑橄榄的味道。而在非常炎热的气候下，醋栗的味道会变得过熟，呈现出像果酱般的香气。如果想要一种独特的体验，可以尝试来自澳大利亚库纳瓦拉产区的赤霞珠葡萄酒，该地区以其独特的桉树或薄荷香气而闻名。