白酒不仅仅是一种饮品，而是一类酒的总称，口味多样。主要的四种类型包括米香型、清香型、浓香型和酱香型，但也有许多其他口味，从花香和果香到咸香和辛香。白酒在中国各地都有发展，因此它涵盖了多样的口味。