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生物动力法种植葡萄和酿酒在世界各地的葡萄酒产区越来越被接受和实践。 “纯素”也可以包含在这一组中,其中使用不含动物副产品的膨润土进行澄清和过滤。生物动力学的实践总是意味着葡萄酒是有机的——不使用除草剂或杀虫剂,但加上生物动力学,在一年中的特定时间进行种植、收获和修剪。虽然所有的生物动力法酿制的葡萄酒都是有机的,但并非所有的有机葡萄酒都是生物动力法酿制的!此列表中包括使用“不干涉原则”酿造的有机葡萄酒,除了安全运输的最低量外,没有添加额外的亚硫酸盐。
阿根廷 门多萨
红葡萄酒
深紫色,带有紫色李子,黑樱桃,香草和香料的气味。味道干燥,浓郁,结构化,并带有黑莓和香草的味道。
Organic有机酒
Natural Wine自然酒
意大利 托斯卡纳 蒙塔尔奇诺
虽然2017年不是一个古老的年份,但优秀的酿酒师仍然会用手工挑选的葡萄创造出美丽的葡萄酒。杰西卡-佩莱格里尼是一个极简主义者,使用本土酵母和 "不动手 "的酿酒方法。 与2015年的葡萄酒一样,它忠实于桑娇维塞品种,具有樱桃、新鲜意大利草药和番茄叶的表现力。搭配以番茄为主的意大利面食,如肉酱或千层面。
意大利 伦巴第
Barbacan Sforzato 2018是一款来自意大利伦巴第大区Valtellina子产区的红葡萄酒。该酒由100%的内比奥罗葡萄(在当地被称为Chiavennasca)制成,在发酵前经历了几个月的独特干燥过程,从而产生了集中和复杂的风味特征。它的颜色是深石榴色,香气复杂,有深色水果的味道,如黑樱桃和黑莓,还有一些香料和烟草的味道。在口感上,它的酒体饱满而丰富,有深色水果、皮革和泥土的味道,余味悠长而持久。这款酒通常与丰盛的肉类菜肴和陈年奶酪相配。
意大利 托斯卡纳 基安蒂
Querciabella Chianti Classico DOCG 2018是由位于意大利托斯卡纳的Chianti Classico DOCG地区的Querciabella酒庄生产的红葡萄酒。这款酒由桑娇维塞和少量互补葡萄品种混合制成,所有这些葡萄都是手工采摘的,并经过发酵和浸渍过程。闻起来,这款葡萄酒表现出强烈的成熟红色水果的香气,并带有香料和烟草的味道。在口感上,它的酒体饱满,酸度和单宁的平衡良好。樱桃、李子和一丝香草的味道,余味悠长而持久。
法国 勃艮第 博恩丘
Seguin-Manuel Pommard Les Petits Epenots由100%的黑皮诺葡萄制成,这些葡萄来自Pommard的Les Petits Epenots葡萄园,这是勃艮第Cote de Beaune次区域的一个顶级产区。该酒在橡木桶中陈酿,其中30%为新橡木,时间长达18个月。它提供了红色水果的香气,如覆盆子和樱桃,还有一些泥土和香料的味道。在口感上,它的酒体饱满而复杂,有深色水果、烟草和淡淡的皮革的味道。这款酒的余味悠长而有条理,单宁结实,酸度平衡。Seguin-Manuel Pommard Les Petits Epenots是Pommard Pinot Noir的经典表达,以其力量、强度和陈年潜力而闻名。它是丰富和美味菜肴的最佳搭配,如烤肉、野味和浓郁的奶酪。这款酒赢得了各种酒评家的高分,包括《葡萄酒观察家》和《罗伯特-帕克葡萄酒倡导者》。
人们对这个小小的家庭酒庄知之甚少,但葡萄酒却非常壮观,而且是来自蒙塔尔奇诺的桑娇维塞。酿酒师Jessica Pellegrini在2000年只购买了7公顷的土地,是该地区的一颗新星,酿造出优雅的葡萄酒,是有机的。2015年的年份非常好,有可爱的樱桃核、香脂和番茄叶,是一款老少咸宜的酒,你会想一喝再喝。
人们对这个小家族酒庄知之甚少,但这里出产的葡萄酒却非常出色,是真正的蒙塔尔奇诺桑娇维塞葡萄酒。酿酒师杰西卡-佩莱格里尼(Jessica Pellegrini)于 2000 年购入酒庄,面积只有 7 公顷,是该地区一颗冉冉升起的新星,酿造出优雅的有机葡萄酒。2015 年份的葡萄酒品质极佳,带有可爱的樱桃核、黑醋和番茄叶,是一款让人想一喝再喝的陈年佳酿。
Seguin-Manuel Beaune Champimonts是由100%的黑皮诺葡萄制成的,这些葡萄来自Champimonts葡萄园,是勃艮第Beaune次区域的一个顶级产区。该酒在橡木桶中陈酿,其中30%为新橡木,时间长达18个月。它具有红色浆果的香气,如覆盆子和樱桃,并带有香草、泥土和香料的味道。在口感上,它是中等酒体和优雅的,有黑色水果、烟草和淡淡的矿物质的味道。这款酒的余味悠长而丝滑,酸度和单宁的平衡很好。Seguin-Manuel Beaune Champimonts是Beaune Pinot Noir的经典表达,以其细腻、复杂和陈年潜力而闻名。它是烤肉、野味和陈年奶酪的最佳搭配。这款酒赢得了各种酒评家的高分,包括《葡萄酒观察家》和《罗伯特-帕克葡萄酒倡导者》。