几代人以来，Darroze家族一直在下雅文邑地区的大产区中心的Gascony进行搜寻。在Darroze家有数千种数百年历史的珍品库存。这种在酒厂、年份、葡萄品种和风格上的多样性，使Marc Darroze在这个被称为 "Les Grands Assemblages"（伟大的混合酒）的系列中工作。在每一个混合酒中，所选择的阿马尼亚克酒具有互补的特点，并具有不同的年份。酒瓶上的每一个酒龄都是混合酒中最年轻的阿马尼亚克的酒龄。年轻的阿马尼亚克酒有水果的香味，老一点的酒有巧克力和咖啡的味道，到了30年左右就变成了香料和蜜饯的味道；香味的调色板随着时间的推移而自然演变。你可以在每个混合酒中发现这种演变。在400升的橡木桶中陈酿多年，赋予了单宁的甜度和圆度，因此，每一款 "大集合 "都显示出其在酒精、香气和单宁之间的适当平衡。Darroze的Grand Assemblages系列的特点是完全成熟的，带有胡椒味的30年的下雅文邑。成熟度从30岁开始。新鲜的水果变成了干果和蜜饯，辛辣的特点凸显出来，第一次出现了兰西奥的香气，酒精完美的融化。炽热的青春变得柔和和缓和。这款 "大集合 "是在这个年龄段的葡萄酒中发现的完美平衡的例子。

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