Domaine Rolet 由 Désiré Rolet 于 1942 年创立，是汝拉葡萄酒的标志性生产商。在德西雷 (Désiré) 的孩子埃利安 (Eliane)、伯纳德 (Bernard)、盖伊 (Guy) 和皮埃尔 (Pierre) 的管理下，该庄园将葡萄园扩展到了汝拉地区的四个产区：阿尔布瓦 (Arbois)、夏龙城堡 (Château-Chalon)、汝拉丘 (Côtes du Jura) 和星辰 (Etoile)。自 2018 年以来，该酒庄一直由 Cédric Ducoté 管理。该庄园占地 65 公顷的葡萄园主要种植霞多丽 (Chardonnay)、萨瓦涅 (Savagnin)、波尔萨 (Poulsard)、特鲁索 (Trousseau) 和黑皮诺 (Pinot Noir) 葡萄，所有葡萄均采用手工采摘。这种特殊的葡萄酒经过数年的瓶内陈酿，呈现出略微进化的特征。它的颜色是核心处的浅石榴红色，边缘处逐渐变成砖色。野生黑醋栗、樱桃酒、森林地面、烟草和蘑菇的香气主导着鼻子。该酒细腻的单宁和干酸樱桃的味道与其突出的酸度完美平衡，带来朴实而轻盈的余味。

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