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波本威士忌与其他威士忌的区别在于其独特的生产和陈酿过程。威士忌是由发酵的谷物制成并在桶中陈酿,但决定威士忌品种的是使用特定谷物和木桶类型。根据美国波本协会的规定,波本威士忌必须由至少51%的玉米混合谷物蒸馏而成,才能被归类为波本威士忌,这使得波本威士忌具有独特而令人愉悦的口感。
美国
威士忌
老佛爷葡萄酒的酿造比例为 72/18/10%(玉米/红豆/大麦),以传统配方配以现代口味。这款酒的基本特点是:焦糖和香草,并带有草药和烘焙香料的味道。南瓜香料、奶油冻和焦糖的香味让人眼前一亮,但令人不快的高酒精含量却让大部分甜味变得黯淡无光。最后的最后,肉桂的香味挽救了它。这是一款物有所值的波本威士忌。
Organic有机酒
Natural Wine自然酒
美国 田纳西州
尼尔森兄弟珍藏酒的酿制过程始于从尼尔森绿荆棘酿酒厂的库存中挑选最优质的陈年波旁酒桶,为酒的风味和香气奠定完美的基础。这些卓越的橡木桶经过专家的精心调配,酿制成一种富含黑麦的高浓度混合酒,并融入了黑樱桃、焦糖和香料的味道。最终酿造出一种优质、平衡的波本威士忌,一定会让有幸品尝它的人感到惊奇和愉悦。
美国 肯塔基州
Makers 46 来自著名的波本威士忌制造商,其独特之处在于在额外陈酿过程中,在橡木桶中添加了经过烧烤的橡木板。这种方法使波旁酒具有更明显的焦糖、香料和香草风味,余味浓郁。
美国 科罗拉多
这款威士忌的香气以水果为主,散发出诱人的炖梅子和香料苹果蛋糕的香气,并伴有玫瑰香、肉桂、檫木和柴玛萨拉的细腻气息。在口感上,橡木香占据了中心位置,伴随着红色水果、巧克力、香料、核桃、杏仁、香草糖浆和柠檬片等各种味道。余味中,橡木的香气挥之不去,摩卡、黑巧克力、核桃和肉桂苹果的味道交织在一起,给人留下了令人满意和难忘的印象。
这款酒在 500 升的奥洛罗索雪利酒桶中陈酿,适合雪利酒爱好者,闻起来有糖渍杏仁、无花果、牛奶巧克力和蜜饯的香味。口感丰富,有牛奶巧克力 Toblerone、葡萄苏打水、覆盆子果酱、蜜饯生姜、杏仁、无花果纽顿和干燥的橡木味。最后的口感甜美丝滑,带有一丝烟草、香草和精致的干果气息。
尽管这款田纳西波本威士忌于 2014 年才上市,但其复古风格的包装和怀旧的名称却散发着古老世界的魅力。六年的陈酿带来了令人愉悦的威士忌体验,散发出浓郁的焦糖色泽和诱人的香气,充满了甜美的烘焙香料气息。在口感上,令人联想起雪茄盒和薄荷醇的单宁大胆而令人振奋,与橙子果酱的明显甜味和陈酿已久的果香形成令人满意的对比。这款波本威士忌口感浓郁、风味独特、直截了当,难怪会在著名的 2021 年 20 强排名中名列第 14 位。
美国 内华达州
气味:苹果木和介壳熏制的牛腩、红糖和香草。
口感香草、焦糖和甜橡木味等传统风味随即出现。咸味、烟熏烤肉味在后味中逐渐形成。
余味:中短--口感中较甜的味道还在继续。
蓝润高浓度黑麦波本威士忌在美国威士忌酿造传统的中心--肯塔基州蒸馏和陈酿至完美。独特的高黑麦麦芽浆带来了独特的辛辣味,与焦糖、香草和烘烤橡木的甜味相得益彰。酿造出的威士忌口感浓郁、醇厚,每喝一口都能感受到新的风味层次。
天鹅绒般的酒体中潜藏着一些烤苹果和梨的香料,这些香料在中长的余味中绵延不绝--肉豆蔻、肉桂、五香粉,甚至还有一些八角,让这款波旁酒成为老式鸡尾酒等烈性鸡尾酒的天然之选。
美国 加州 索诺玛县
被选为肯塔基徳比赛马会和历史悠久的丘吉尔园赛马场的官方波本威士忌,犹如纯种马赛跑进入玻璃杯。这款酒呈现中等琥珀色。您会闻到甜香草、杏、焦糖和香料的香气;柔软圆润,带有精致的香草和焦糖风味,余味悠长而复杂。
Basil Hayden's 是由位于肯塔基州克莱蒙特的 Jim Beam 蒸馏厂酿造的著名美国纯波旁威士忌。该品牌是为了纪念马里兰州的威士忌蒸馏先驱老巴索海登而命名的,其起源可追溯到 18 世纪末。巴西尔-海登的波本威士忌由玉米、黑麦和发芽大麦混合酿制而成,在烧焦的橡木桶中陈酿至少八年。它以轻盈顺滑的口感著称,并带有令人愉悦的胡椒、蜂蜜和香料的味道。Basil Hayden's 广泛用于纯饮、加冰或作为鸡尾酒的主要成分,一直是威士忌爱好者的最爱。
Jefferson's Reserve 是备受推崇的 Jefferson's 波本威士忌家族中的巅峰之作,代表着调配工艺的极致。这种精心酿制的小批量混合酒展现了只有通过混合成熟波旁酒的艺术才能达到的深邃和复杂性。每饮一口,口感都会被细微的风味交响乐所包围,展现出丰富和复杂的层次,这正是调配大师的标志。Jefferson's Reserve 从大胆厚重的口感到持久愉悦的余味,都散发出一种精致和与众不同的感觉,对经验丰富的波本威士忌爱好者和新手都很有吸引力。它真正体现了典型波本威士忌的精髓。
美国 德克萨斯州
Rebecca Creek Distillers 有机会将其波旁威士忌在新的西班牙橡木桶中陈酿长达四年,试图生产出口感和色泽与两倍酒龄的威士忌相似的波旁威士忌。然后在二次填充的美国橡木桶中再陈酿两年,完成独特的双重陈酿过程。这款威士忌的酿造成分为:75% 的玉米、21% 的黑麦和 4% 的麦芽大麦,以真正的桶装烈度装瓶。
生产商说明
气味:浓郁而辛辣的黑麦味,带有甜胡桃的香味。
口感:前味是咖啡,后味是微妙的烤坚果。
余味:黑巧克力:黑巧克力味。
气味:浓郁的焦糖、香草和烤橡木味。 口感香甜细腻,带有奶油糖、蜂蜜和烘烤香料的味道。 口感口感柔滑,酒体饱满,焦糖和一丝烟熏味的余味悠长而温暖。
气味:浓郁的焦糖、香草和烤橡木味。 口感平滑均衡,带有蜂蜜、肉桂和干果的香味。 口感奶油般的口感,伴有太妃糖、香料和淡淡的烟熏味。
美国 加州
在美国橡木桶中陈酿 9 年后,这款烈酒在法国橡木桶中进一步熟成,法国橡木桶之前曾盛放纳帕谷波尔多品种红葡萄酒,添加了芬芳的芳香并完善了口感。
黄石公园是一个历史悠久的波本威士忌品牌,其历史可追溯到 1872 年,与同名国家公园的建立时间相吻合。自 2014 年以来,该品牌经历了一次复兴,目前由 Limestone Branch 的经营者史蒂夫-比姆(Steve Beam)和保罗-比姆(Paul Beam)兄弟掌舵,他们是威廉-丹特(William Dant)的直系后裔,而威廉-丹特是该品牌早期历史上的关键人物。黄石精选 "融合了石灰石分公司专有的 4 年蒸馏酒和精心挑选的 7 年肯塔基波本威士忌,后者的产地仍未公开。虽然其特点是混合了较高的酒精度,但精确的酿酒配方仍是一个严密的秘密。瓶装酒精度为 93 度,体现了传统与创新的和谐平衡。
Michter's 重新推出了一款曾经风靡一时的威士忌,展示了传统的酸麦芽浆酿造法,即从上一批发酵的麦芽浆中提取一部分启动下一批的发酵。这款威士忌的前味是焦糖、香料、树果和香草,后味是生姜和黑胡椒。这款酒非常适合搭配烧烤排骨或山核桃派。
第 12 批由 Rhea 调配,采用独特的陈年、大胆波本威士忌组合:7 至 14 年的波本威士忌与两种不同的 4 年波本威士忌相结合。鼻子里散发出甜香料和焦糖的味道,并带有一丝奶油糖的味道,散发着悠长宜人的香气。口感呈现出温暖的香料、浓郁的焦糖和奶油的味道,融入百香果和辛辣的柑橘香气。余味悠长而令人满意,带有持久的焦糖和奶油味。第 12 批装瓶酒精浓度为 115.8 (57.9% ABV)。
品酒评论家的评论:“从鼻子上就能明显看出年份,散发着甘菊茶、香料柜、古董店、葡萄果酱、蜜饯橙和平衡橡木的味道。口感辛辣,带有明亮的柑橘味、橙皮味、水带来了番石榴、柠檬冰茶和摩卡的味道,带有干燥的橡木单宁和更多的橙皮味,与淡淡的香草甜味形成鲜明对比(10,000 瓶)。
OTR Old Fashioned 鸡尾酒忠实于永恒的配方,保持了其强劲、平衡和简约的风格。这款鸡尾酒采用小批量波本威士忌 Knob Creek®、苦味酒和橙子精心调制而成,为您带来经典而精致的饮酒体验。
甜玉米和焦糖坚果的香气与烟熏和木香交织在一起,让人联想到火上烤干的木头。在口感上,含糖谷物和木炭味占主导地位,同时伴有焦糖玉米和烤玉米棒的味道,并有一丝微妙的木质香料味。后味的特点是腻人的甜味与浓郁的橡木香并存。这款酒由波旁酒醪酿制而成,并采用独家技术添加了烤木屑,为您带来独一无二的畅饮体验。
这款酒散发着棉花糖和香草的芳香,最初呈现出一种内敛的香气,但随之而来的是令人愉悦的甜味,让人联想到桃子和奶油、成熟的香蕉以及马戏团的花生糖。与演员马修-麦康纳(Matthew McConaughey)的合作让这款酒保持了野生火鸡特有的泥土气息,在口感上十分明显。尽管酒精度不高,但它却能带来温暖的感觉和充足的橡木单宁,是纯饮、加冰或加水的惬意之选。是一款物超所值的佳酿。
最初给人的印象是一系列令人愉悦的坚果风味,包括烤核桃、山核桃和巴西坚果,给人带来丰富而满足的体验。出乎意料的是,一种令人愉悦的香料出现了,其特点是哈奇辣椒的烟熏热气,与肉桂的圆润香气、奶油布丁、放纵的福斯特香蕉、鲜艳的橙子、多汁的桃子罐头、甜美的焦糖嚼劲和颓废的太妃糖交织在一起。随着香味的发展,胡椒香料的胜利回归,让人回味无穷。
可口可乐、浓郁香料、黑巧克力、烤核桃、甘草根、枫糖浆、Luxardo 樱桃和清漆扑鼻而来。如果不加水,口感会很有嚼劲,单宁酸也很重;加几滴水,黑巧克力、蜜饯生姜、熟浆果、茶叶、枫糖浆中的核桃、黑胡椒和一丝橘子油的味道就会释放出来。余味悠长,有巧克力樱桃、红茶叶和白胡椒的味道。层次分明,引人入胜。
美国 印第安纳州
气味:浓郁的焦糖、香草和烤橡木味。 口感:甜玉米、蜂蜜和烘烤香料:甜玉米、蜂蜜和烘烤香料。 口感口感顺滑,酒体饱满,带有奶油糖和一丝烟熏的味道。
气味:浓郁的焦糖、香草和烤橡木味。 口感:甜玉米、蜂蜜和烘烤香料:甜玉米、蜂蜜和烘烤香料。 口感口感柔滑,带有奶油巧克力、黑巧克力和一丝烟熏的味道。
酒香主要是谷物的香气,包括碎玉米和花生壳的香气,也有白胡椒、黑樱桃、红糖和好时巧克力糖浆的香气--预示着未来的发展。口感是巧克力爱好者的梦想,浓郁诱人而不厚重。此外,还有薄荷、肉桂、腰果黄油和融合得很好的橡木味;时间和水会带来甜橙味。最后以牛奶巧克力、烤坚果和挥之不去的肉桂香收尾。
采用糙米酿制,在烤过的木桶中完成。闻起来有谷物和冻干草莓的香味,还有烤香草、蓝莓和泡泡糖的果香。口感细腻轻盈,带有草莓酸奶、苦巧克力和焦糖的味道。糖浆般的余味带来奶油冻、提拉米苏和焦糖馅饼。这款酒的口感并不典型,有时酒体较轻,但却表现出良好的收缩性和适饮性。
Old Forester 成立于 1870 年,至今仍是其创始家族在禁酒令之前、期间和之后不断蒸馏和推广的唯一波本威士忌品牌。老森林人 (Old Forester) 的瓶装酒精度为43度,提供正宗的波本威士忌体验,具有浓郁的风味和醇厚的特性,使其成为直接饮用、加冰块或加水饮用的完美选择,也是酿造波本威士忌的关键成分。创造经典鸡尾酒。
格莱美 85 proof阿拉巴马苹果威士忌
美国 圣迭戈
闻起来有奶油糖果、葡萄干和烤红糖的味道。口感呈现烘焙咖啡、浓郁的焦糖和温暖的糖蜜。余味悠长,中间带有辛辣的热量和一丝橙色的味道。
嗅觉:焦糖、香草和烘烤橡木的香气浓郁诱人。 口感口感顺滑,酒体饱满,带有奶油糖、太妃糖和一丝香料的味道。 口感余味悠长、温暖,带有淡淡的甜味和橡木的余香。
这款纯波旁威士忌大胆而独特,口味和谐,融合了均衡的烟熏、辛辣的黑麦和奶油果香。这款威士忌采用 80% 的德克萨斯玉米和 20% 的俄克拉荷马黑麦为原料,经过独特的陈酿工艺酿制而成。最初在新的美国橡木桶中陈酿 3-6 年,然后在纳帕谷法国橡木酒桶中进行桶精酿,以增强其顺滑度和复杂性。最终酿造出一款未经冷冻过滤的威士忌,拥有卓越的深度和特性。