红葡萄酒

2021 金钟酒庄卡里昂红葡萄酒现在有了自己的专用酒厂，不再是 "副牌酒"，而是采用了约25公顷的专用葡萄园，以圣克里斯多夫-德-巴尔德（Saint-Christophe-des-Bardes）凉爽风土上的梅洛为主，辅以菲热克（Figeac）砾石地块和安哲鲁附近粘土上的葡萄园--没有入选的葡萄园则被归入3号安哲鲁干红葡萄酒。这款酒散发着覆盆子、李子、暖香料的芳香，与新橡木桶完美融合，酒体中等至饱满，柔顺光亮，酸度活泼，单宁细腻，余味悠长而富有穿透力。- 威廉-凯利，《葡萄酒倡导家》

2021 飞卓酒庄红葡萄酒是一款超越了年份挑战的葡萄酒，在瓶中表现出色，从酒杯中飘散出覆盆子和樱桃的香气，混合着紫罗兰、玫瑰花瓣、鸢尾花和薄荷的醒目香气。酒体中等至饱满，质地柔滑，口感纯正，充满活力，果香浓郁，单宁细腻，余味悠长，花香四溢。习惯于饮用顶级勃艮第特级酒庄葡萄酒的读者一定会被这款无比优雅、芳香四溢的圣埃米利永葡萄酒所吸引，我一定会把它加入自己的酒窖。菲热克的团队选择等待采摘赤霞珠，尽管天气预报说会下雨--但事实上几乎没有下雨，这就是赌博的结果。2021年份酒在橡木桶中的陈酿时间比往常短了一些，仅为16个月，没有经过精酿。2027-2050 年饮用。

2021 Pontet-Canet 酒体中等至饱满，口感丰满，中段口感层次分明，单宁细腻，余味中带有盐分。这款酒一直是梅多克最独特、最特立独行的葡萄酒之一，它在瓶中的表现如何令人拭目以待。

2021年份的Pichon-Longueville男爵在瓶中的表现非常出色，在杯中散发出黑醋栗、甜浆果和紫罗兰的香气，还夹杂着细微的橙子皮和雪茄茄衣的味道。酒体中等至饱满，肉质丰满，层次丰富，核心部分层次分明，酸度明亮，单宁甜美，余味结构柔和，其严肃而略带矜持的风格反映出赤霞珠所占比例极高（89%）。2021年份酒在大木桶中浸泡了一个半月，比正常年份少了一些酒架，只加入了少量明胶，而不是几年来该酒庄一直使用的蛋白。2030-2060 年饮用。

酒香中带有黑醋栗、黑莓、紫罗兰、薰衣草、铅笔屑和金属屑的味道。酒体中等至饱满，单宁紧致而多汁，极度光滑而融合，轻抚你的味蕾。酒体紧凑，姿态优美，张力十足，重点突出。由 89% 的赤霞珠、10% 的梅洛和 1% 的品丽珠混合酿制而成。酒精度 13.1%。2029 年后饮用。

我提名 2021 年的玫瑰山酒庄红葡萄酒为梅多克的 "年份酒"。从酒杯中飘出的是黑醋栗和黑浆果的深沉香气，夹杂着薄荷、橘子、铅笔屑和香料的微妙气息，酒体中等至饱满，深沉而浓郁，果香层次丰富而多维，单宁成熟而细腻。最后的余味悠长嘹亮，完全超越了年份的限制。这款年轻的经典之作让人联想起酒庄的 1996 年份酒，由 62% 的赤霞珠、31% 的梅洛、6% 的品丽珠和 1% 的小味而多混合酿制而成。2031-2065 年饮用。

酒中果香纯正，红醋栗、黑醋栗、甘草、铅笔和清新的罗勒香气馥郁，酒体饱满，单宁细腻圆润，中段口感丰满流畅，与该年份的葡萄酒相当。最后的口感非常有层次感。87% 赤霞珠、8% 美乐、3% 赤霞珠和 2% 小味而多。这款酒至少要放五六年。2030 年以后再试。

2021年份的雄狮酒庄红葡萄酒在瓶中的表现非常出色，显然已跻身该年份最优质葡萄酒的行列。酒体中等至丰满，层次分明，果香浓郁，单宁细腻，酸度适中，回味悠长。这款酒由 80% 的赤霞珠、15% 的品丽珠和仅 5% 的梅洛混合酿制而成，结构严谨而不失朴实。2031-2065 年饮用。

光洁而精致，单宁结构紧实、细腻而有线条感。口感和谐。散发着紫罗兰、玫瑰和微妙甘草的芬芳。一切都很平衡，黑色水果、矿物质和铅笔芯的层次分明。天衣无缝。酒体结实，但细腻圆润。非常优雅。质地细腻如天鹅绒。96% 赤霞珠、3% 梅洛和 1% 小味而多。

2021 年的 Gruaud Larose 在瓶中的表现非常出色，在杯中散发着甜野莓、李子、紫罗兰和雪茄茄衣的芳香。酒体中等至饱满，肉质丰满，如天鹅绒般光滑细腻，酒心深邃，单宁柔顺，酸度活泼。2025-2045 年饮用。

2021 年的杜哈米隆葡萄酒口感极佳，散发出黑浆果和黑醋栗的初始复杂香气，还夹杂着橙子皮、燃烧的余烬、铅笔芯和鸢尾花的味道。酒体中等至饱满，风度翩翩，果香层次分明，单宁柔顺，余味悠长，口感柔滑，具有广阔的饮用空间。饮用日期：2027 - 2045

2021 d'Armailhac 的酒质极佳，迸发出迷人的薄荷黑醋栗和黑莓香气，同时还夹杂着铅笔屑和甜烟草的味道。酒体中等至饱满，丰满而光洁，柔顺而无缝，果香浓郁，余味中带有甘草味。我曾把这款酒比作庄园1999年份酒的现代版，任何对1999年份酒有印象的人都会发现，2021年份酒的适饮期同样宽广。2026-2041 年饮用。

2021年份的爱士图尔干红葡萄酒（Cos d'Estournel）是该年份中口感更浓郁、更强劲的葡萄酒之一，从酒杯中飘散出黑色浆果、黑醋栗、木炭、甜雪茄烟包皮和微妙的熏肉香气，并伴有淡淡的新橡木香。酒体中等至饱满，口感丰满，就该年份的葡萄酒而言，口感浓郁，单宁甜美，回味悠长。2026-2045 年饮用。

葡萄酒散发着品丽珠的芳香，带有紫罗兰、香料和黑果单宁的味道。单宁烟熏味浓郁，结构严谨稠密，口感多汁丰富，酒体强劲有力，令人印象深刻，可在 2028 年以后饮用。

与加拿大奥肯那根山谷的许多历史悠久的酒庄一样，人们越来越关注“风土”——即某些地块更适合特定葡萄品种的想法。黑皮诺喜欢凉爽的气候，在北奥肯纳根气候和冰川土壤中生长茂盛。 “朝向”是指葡萄园面向的方向，为葡萄藤提供所需的额外阳光时间。这使得这些单块葡萄酒与众不同：充满活力、芳香且充满活力。这款皮诺来自 22 年树龄的葡萄藤，在法国橡木桶中陈酿了 14 个月（其中 23% 是新橡木桶）。这款酒浓郁而结构严密，但带有典型的红李子、蓝莓以及蘑菇和森林地面的细微差别。一款专为陈酿而设计的加拿大葡萄酒。

Lirac Charles I 由歌海娜、西拉和慕合怀特混合酿制而成，原料来自酒庄的葡萄园和精选的风土。酒体呈明亮的红宝石色，香气活泼，带有覆盆子、醋栗、黑樱桃、甘草和香料的气息。口感果香浓郁，单宁饱满，余味悠长，充满矿物质气息。这款酒非常适合搭配野禽或烤红肉，虽然现在就可以饮用，但经过几年的窖藏，它的口感会越来越好。

Traditii Feteasca Neagra（或称黑姑娘）是一款半干型葡萄酒，其细腻的甜味与清新的酸度相得益彰。它展现了李子和蓝莓等黑色水果的风味，并伴有巧克力和香草的细微香味。这款酒呈红宝石色，带有紫色光泽，散发着充满个性的芳香，从青草味和巧克力味到香料味以及黑莓、黑加仑和黑樱桃的浓郁果香，应有尽有。酒精度为 12.5%，最佳饮用温度为 15 至 18 摄氏度。它与小牛肉、牛肉、羊肉、干香肠、较肥的鱼类、辛辣菜肴和成熟奶酪都是绝佳的搭配，使其成为任何餐点的多面手和令人愉悦的选择。

The Aldegheri family has been in operation since 1956. Love for nature and extreme attention to the vineyards whilst keeping to traditions of the regions, yet not afraid to use modern technology, the family strives to improve day after day. Now in the 2 nd generation, they are proving to be around for a very long time to come. The Pietramara follows all the same principles of Amarone, yet at a fraction of the price.

This wine presents marked aromas of cherry and marasca cherry, which stand out in its complex bouquet, creating a pleasurable first impact. This is followed by the perfect harmony of its full, robust body. While the color, bouquet, and intensity of flavor suggest a wine suitable for aging, its fruitiness, roundness, and overall harmony make it highly enjoyable for immediate drinking as well.

Conde Vimioso 系列是历史遗产的印记，其葡萄酒具有自己的特色。他们结合使用本土和国际葡萄品种，根据风土特征创造了丰富的体验。这些葡萄酒雄心勃勃，富有创新精神，而且 100% 美味。 侍酒师版 Tinto 由阿拉贡、赤霞珠、小维多和西拉混合而成。该酒具有红色水果和果酱的香气，并带有轻微的木材香料味。柔和的单宁带来了一种非常宜人且平衡的葡萄酒，结构优雅，结尾带有持久的成熟黑色水果的香气。尝试搭配烤肉、香肠、肉酱和奶酪。

Domaine Rolet 由 Désiré Rolet 于 1942 年创立，是汝拉葡萄酒的标志性生产商。在德西雷 (Désiré) 的孩子埃利安 (Eliane)、伯纳德 (Bernard)、盖伊 (Guy) 和皮埃尔 (Pierre) 的管理下，该庄园将葡萄园扩展到了汝拉地区的四个产区：阿尔布瓦 (Arbois)、夏龙城堡 (Château-Chalon)、汝拉丘 (Côtes du Jura) 和星辰 (Etoile)。自 2018 年以来，该酒庄一直由 Cédric Ducoté 管理。该庄园占地 65 公顷的葡萄园主要种植霞多丽 (Chardonnay)、萨瓦涅 (Savagnin)、波尔萨 (Poulsard)、特鲁索 (Trousseau) 和黑皮诺 (Pinot Noir) 葡萄，所有葡萄均采用手工采摘。这种特殊的葡萄酒经过数年的瓶内陈酿，呈现出略微进化的特征。它的颜色是核心处的浅石榴红色，边缘处逐渐变成砖色。野生黑醋栗、樱桃酒、森林地面、烟草和蘑菇的香气主导着鼻子。该酒细腻的单宁和干酸樱桃的味道与其突出的酸度完美平衡，带来朴实而轻盈的余味。

致密不可穿透的核心。优雅的香气，层次分明，带有烟草、香料、优质木香、深色浆果和紫罗兰的气息，年轻但具有接近的复杂性。口感浓郁、集中，萃取适度，单宁颗粒感强，香料层次丰富，带有优雅的深色水果味和一些肉味。余韵悠长而肉质，消化而圆润，但又充满力量和持久力，好！

“每个露台两排，甘草土，单臂形成的藤蔓和非常低产的砧木，构成了我的风景和我的生活。 Mas d’en Perí 是一座建于 20 世纪 90 年代中期的农舍。 XIX 前任主人在农场酿造葡萄酒，Mas 还保留着一些旧酒窖的遗迹。我的家人在 50 年代末购买了这片土地，我是在这片土地上耕种的第三代，但也是第一代冒险从事葡萄酒酿造的人。 农场占地 17 公顷，但目前只种植了 4 公顷。 15年前，我父亲决定种植歌海娜和佳丽酿。现在，随着项目的进展，我决定再种植 3 公顷白色品种和一点歌海娜。 我遵循可持续发展的路线，并致力于以最少的干预来酿造葡萄酒。”- Mas d’en Perí

这款来自庄园葡萄园的精选佳酿（上图为后备酒款）散发着葡萄干和西梅的香气，让人联想到超级成熟的果实。这款酒单宁味浓郁，嚼劲十足，与大多数黑比诺相比更像设拉子，余味绵长。

在这个经典的葡萄园和出色的年份里，这款酒的口感出奇地单薄。草莓、西瓜和蔓越莓的味道似乎很稀薄，而且在余味中几乎没有后劲。这款酒在 28% 的新法国橡木桶中陈酿，余味馥郁，令人愉悦，口感平衡。保罗-格雷古特

这款中等酒体的葡萄酒已完全成熟，呈现出黑醋栗、蔓越莓、泥土、烟草、雪松和林地气息的和谐融合。它的单宁中带有一丝质朴的气息，在红色浆果的余味中还有微妙的绿色细微差别，对偏爱传统风格的爱好者很有吸引力。就其年份而言，这款酒是成功的，它略微偏向于经典和朴素的风格。鉴于其目前的状态，无需进一步陈酿，现在就可以享用。

这款新近推出的博凯路杜克鲁葡萄酒设计新颖，口感非凡，堪比 1982 年的顶级杜克鲁葡萄酒。这款酒酒体饱满优雅，香气浓郁复杂，带有烟草、雪松、醋栗和湿润森林的气息。口感上，成熟、茂盛的果实和丝滑细腻的单宁层层叠叠，抢尽风头。虽然给葡萄酒一定的通气时间会提升其口感，但即使是快速倒入，也能带来充分的满足感，葡萄酒在杯中不断演化，美不胜收。

这家生物动力葡萄酒生产商连续两个年份都取得了佳绩。2011 年的葡萄酒起初有些怪异，因此在饮用前可能需要醒酒，但当一些类似卷心菜的香气散去后，酒中便会散发出大量的黑莓果香、一些嘎里格的气息和淡淡的甘草味。酒体饱满，质地细腻，余味悠长丝滑。

色泽：明亮的红宝石色 香味：完全成熟的野生浆果，带有辛辣味，因陈酿而略带烘烤味，也带来了复杂的红花花香。口感一开始果香浓郁，随后单宁结构平衡。余味清新而持续芳香。

颜色：亮丽的红宝石色 香气：清脆、新鲜的红色水果味，带有白垩味口感：清脆、新鲜的红色水果，带有白垩味：最初是新鲜的线性水果味，中段口感适中，余味柔滑细腻。

米歇尔-马拉德庄园出产的科顿特级园 Les Maréchaudes 是一款卓越的葡萄酒，将强劲与优雅完美结合。它的香气丰富而复杂，带有野草莓、淡玫瑰、腐殖质、雪茄和烤面包的味道。口感上，细腻均衡的结构进一步增强了这种复杂性，余味绵长持久，令人回味无穷。

Aloxe-Corton 1er Cru La Toppe au Vert（阿洛克斯-科顿一级葡萄园 La Toppe au Vert）散发出鲜艳的红樱桃和黑李子香气，重点突出，精致优雅。随着时间的推移，蓝色水果逐渐浮现，为酒香增添了深度。口感上，酒体适中，单宁细腻，最初显示出微妙的铁质特征。口感细腻，余味中带有白垩色单宁，回味悠长，令人满意。

Mission Hill 家族酒庄的 Legacy Collection 代表了奥肯那根谷酿酒业的巅峰，展示了他们对品质的坚定承诺。他们从庄园的葡萄园中手工挑选最优质的果实，酿造出值得珍藏的小批量葡萄酒。尽管 1981 年该地区还相对默默无闻，但冰川形成的山谷为酿酒提供了理想的条件，激发了 Mission Hill 对奥肯那根葡萄酒未来的憧憬。如今，作为加拿大唯一一家五次获得年度最佳酒庄称号的酒庄，他们继续从山谷和葡萄园中汲取灵感，踏上了追求卓越的永恒之旅。他们的波尔多混酿葡萄酒将土壤、气候和克隆选择和谐地融为一体，充分体现了该地区独特的风土条件，酿造出优雅而美味的果实。

传承系列是奥肯那根山谷卓越品质的缩影，代表着我们对品质的不懈追求。每个年份，我们都会从庄园葡萄园中精心挑选最优质的果实，酿造出这些小批量葡萄酒，它们是我们最受推崇、最值得珍藏的产品。早在 1981 年，奥肯那根山谷作为葡萄酒产区的潜力还未被发掘，但该地区的柚子果园已被人们认识到。由于葡萄种植者敢于在未知的地形上种植葡萄，山谷中冰川形成的地貌呈现出不同的土壤剖面，日照时间长，微气候多样，为酿造风土独特的葡萄酒提供了机会。时至今日，观澜湖家族酒庄已成为加拿大唯一一家五次获得年度最佳酒庄称号的酒庄，我们的葡萄品种也获得了多项国际荣誉。基于我们与山谷的深厚渊源以及对葡萄园的精心呵护，我们继续踏上卓越酿酒的不懈征程。在我们的酿酒理念中，四种和谐的葡萄汇聚在一起，就像四行诗中的和谐一样。在小型法国橡木发酵罐中发酵，在法国橡木桶中陈酿，每种成分都为葡萄酒的优雅和目的做出了贡献，而西拉则为混合酒增添了深度和特色。

烟草、皮革和黑香料的芳香以及一缕漂亮的紫罗兰香气占据了中心位置。酒体饱满，口感圆润，可品尝到干樱桃、甘草和丁香的芬芳，细腻的单宁为酒体提供了光滑的支撑。2021-2027 年饮用。凯琳-奥基夫

这款现代布鲁奈罗葡萄酒口感丰满柔和，具有浓郁的黑色水果、樱桃、烟草、皮革和可乐的味道，单宁柔滑如丝。这款酒可以陈年多年，也可以因其固有的柔和口感而尽快饮用。

这款葡萄酒以在法国恢复葡萄种植的罗马皇帝的名字命名，结构严谨，口感浓郁。酒体平衡，口感清爽，步履稳健。

优雅芬芳的香气中蕴含着红樱桃、覆盆子、紫罗兰和薰衣草等令人愉悦的香气，并微妙地融入了适度的木香和薄荷香。口感从轻柔的口感开始，迅速过渡到坚实有力的结构，展现出细致而相对强劲的风味。这种动态口感带来了强劲而更加和谐平衡的余味，始终保持着浓郁的口感。