这款来自图利巴丁 (Tullibardine) 的高地单一麦芽威士忌于 2013 年蒸馏，并在单个橡木桶中陈酿九年。在最初的熟成期之后，它在八度桶中又度过了三个月，使威士忌更加复杂。于 2023 年装瓶，仅抽取 85 瓶，标志着其被纳入独立装瓶商邓肯·泰勒 (Duncan Taylor) 的 Octave 系列。

这款单一麦芽威士忌在米尔顿（现称为 Strathisla）蒸馏，是斯佩塞最古老的酿酒厂。这款卓越的酒于 1949 年蒸馏，在初装雪利酒潘趣酒中经过了令人震惊的 72 年熟成，然后由 Gordon & Co. 精心装瓶。麦克菲尔 (MacPhail) 2022 年酒精度达到 48.6%。闻之，这款威士忌散发出一系列迷人的香气，包括烘烤的森林水果、新鲜的香草和浓郁的雪利酒，为诱人的味觉体验奠定了基础。品尝后，您会感受到苹果派、充满活力的柑橘味和令人陶醉的焦糖的味道。余韵优雅，留下太妃糖苹果的味道和淡淡的烟熏味，进一步增强了威士忌的复杂性和深度。

芬芳的柑橘皮和浓郁的雪利酒香气交织在一起，接着是咸杏仁、覆盆子蜜饯和一丝麦芽饼干的味道。烘焙咖啡豆过渡到核桃和炖葡萄干，而黑醋栗果酱则与塞维利亚橙皮和红苹果相协调。余味悠长，带有挥之不去的榛子和可可粉的味道。

格伦堡 (Glenburgie) 正在成为我最喜欢的斯佩塞酿酒厂之一，因为它始终如一地散发出热带水果的味道，这一特点特别吸引我的味蕾。这款来自 Gordon & 的酒厂标签装瓶经过 21 年的熟成。 MacPhail 有望增强这些风味。该酒的酒精度为 46%，陈酿时间至少为 21 年，有望展现格伦堡独特的风味。尽管最初的印象是陈旧的硫磺和霉味，伴随着泥土和青草的味道，但苹果、桃子、热带水果和蜂蜜的熟悉的格伦堡特征出现了。口感中等，带有蜂蜜、桃子、柠檬草和接骨木花的味道，并带来芬芳的橡木、成熟的芒果和微妙的硫磺味的有趣发展。余味中等长度，带有焦糖、蜂蜜、巧克力和果香的层次甜味，并辅以花香。虽然泥土硫磺的味道贯穿始终，但整体体验呈现出对格伦堡著名形象的丰富而美味的探索。

莫尔格兰 (Glen Mhor) 经常被布罗拉 (Brora) 和埃伦港 (Port Ellen) 等更知名的同行所掩盖，但在失落的酿酒厂领域却拥有独特的吸引力。虽然它可能缺乏同类产品的浪漫主义色彩，但其重要性不可低估，特别是作为用于重现传奇麦金利稀有老高地麦芽威士忌的成分之一。如今，距上一次烈酒发售已经过去了四十年，Glen Mhor 的酒款越来越稀缺且备受追捧，像这样的产品就是例证。这款酒由 Refill Sherry Hogshead #72 装瓶，仅生产 174 瓶，在 Whiskyfun 上获得了令人印象深刻的 93 分，证明了其卓越的品质。凭借其自然的色泽、非冷冻过滤和强劲的 50.8% 酒精度，这款瓶装体现了 Glen Mhor 传统的精髓，注定会受到有幸获得它的威士忌爱好者的珍惜。

Gordon & 私人收藏麦克菲尔酒厂是多年来陷入沉寂的酿酒厂的证明，为威士忌爱好者提供了难得一睹其传奇过去的机会。这个独家系列展示了极其稀有和陈年的麦芽威士忌，由曾指导 Gordon & 酿酒厂的 Urquhart 家族成员精心策划。麦克菲尔已经传了四代了。这些珍品中包括来自达拉斯 Dhu 和 Longmorn 等标志性酿酒厂的酒，每一款都经过手工挑选，展示了品质和工艺的巅峰。斯蒂芬·兰金 (Stephen Rankin)，Gordon & Co. 声誉总监麦克菲尔强调了他的祖父乔治·厄克特的遗产，乔治·厄克特开创了将新酿烈酒与精选酒桶相匹配的艺术，确保每种威士忌在装瓶前达到其巅峰状态。这个杰出阵容的最新成员是 Gordon & 。 MacPhail Dallas Dhu 采用单次装满的美国大桶酿造，经过 38 年的陈酿，酒精度高达 60.1%，仅产出 134 瓶，让您一睹这家标志性斯佩塞酿酒厂的非凡传统。

戈登公司的一部分这款斯佩塞单一麦芽威士忌是麦克菲尔受人尊敬的私人收藏，产自达夫敦已关闭的康瓦尔莫尔酿酒厂。该酒于 1975 年蒸馏，在美国橡木桶中陈酿了 46 年，仅产出 138 瓶，酒精度为 47.8%。闻起来有芬芳的土耳其软糖、浓郁的柠檬和蜜饯橙皮的味道。口感带有花香，伴有柠檬凝乳和橙皮的细微差别。尾韵平稳，散发出马达加斯加香草和挥之不去的柑橘香调。

这款拥有 39 年历史的私人收藏 Benromach 最初在雪利酒桶中陈酿 19 年，然后在勃艮第 Hogshead 中进一步陈酿 20 年，酒精度高达 60.2%。非常罕见的独立装瓶的 Benromach 非常稀有，在过去的二十年里只有不到十几个，其中许多是由 Gordon & Co. 生产的。麦克菲尔，酿酒厂的老板。 Gordon & 决定发布这些勃艮第成品表达方式。 MacPhail 的标签可能源于它们与酿酒厂通常风格的背离，确保了这些酒与 Benromach 最近发布的 40 年历史的酒之间的清晰度，后者遵循更传统的形象。

我们阿尔伯塔省的人都知道班夫是通往落基山脉的门户，班夫在这里也很出名。然而在苏格兰，建于 1824 年的班夫酿酒厂在高地立足，直到一场大火烧毁了所有麦芽厂和仓库。第二次世界大战轰炸机造成的进一步灾难点燃了许多威士忌酒桶，珍贵的液体泄漏到整个乡村，传说这导致了当地农场动物的醉酒。该酿酒厂于 1983 年永久关闭，但留下了一份遗产：剩下的几个木桶装满了威士忌，味道浓郁，香料味悠长。

第三版 Mr. George Legacy Collection 现已上市，采用 63 年单一麦芽威士忌，在 First Fill 雪利酒桶中陈酿，瓶装酒精度高达 56.5%。以乔治·厄克特 (George Urquhart) 的名字命名，他被亲切地称为“先生”。乔治，”这个系列向他在倡导单一麦芽威士忌方面的关键作用致敬。 1959 年 10 月 15 日蒸馏，仅在 1 号木桶中陈酿。 3665，初装雪利酒桶，此版本代表 Gordon &麦克菲尔 1959 年的最后一桶威士忌。这款非凡的威士忌于 2022 年 11 月 2 日装瓶，它体现了乔治先生的愿景和遗产的精髓，使其成为任何收藏中的珍贵补充。

这款威士忌产自格伦格兰特酿酒厂，于 1969 年 11 月装在雪利酒桶中。雪利酒桶散发出浓郁的水果和木质香料的香气，并结合了木材抛光和旧皮革的痕迹。口感中充满了无花果干、香料和丰富的木香，甚至还有甜软糖的细微差别，以及一丝苦橡木单宁的味道。余味悠长，带有肉桂、丁香和核桃的干燥香气。

第二批 2022 年发布的 Benromach 40 年威士忌在雪利酒桶中经过精心熟成，产生了一系列迷人的香气。肉桂、生姜、塞维利亚橙子、烤榛子和炖红浆果的香气诱惑着感官。口感中，莫雷洛樱桃、烤苹果、甘草、黑巧克力、水果蛋糕和黑胡椒的味道扑面而来，余味中残留着深色浆果和浓郁橡木的味道。

2022 年发布的 Benromach 40 年威士忌在雪利酒桶中经过精心熟成，产生了一系列复杂的香气。肉桂、生姜、塞维利亚橙子、烤榛子和炖红浆果的香气令人着迷。口感中，莫雷洛樱桃、烤苹果、甘草、黑巧克力、水果蛋糕和黑胡椒的味道展现出来，余味中残留着深色浆果和浓郁橡木的味道。

Glenfarclas 37 年 1985 年家庭木桶发布 S23 #2606 是由苏格兰最受尊敬的酿酒厂之一酿造的卓越品质的真正体现。这款精致的单一麦芽威士忌代表了传统、专业知识和无与伦比的工艺的巅峰，自豪地承载着格兰特家族的丰富遗产。这种酒在格兰法克拉斯酿酒厂神圣的围墙内孕育而成，是时间流逝的证明，在精心挑选的续装雪利酒桶中优雅地熟成了 37 年。这款特殊版本于 1985 年提炼而成，展现出独特的特征和深度，只有经过数十年的患者老化才能实现。限量 192 瓶。

Glenfarclas 22 年 2000 年家庭木桶发布 S23 #6226 是苏格兰最受尊敬的酿酒厂之一的非凡表现。这款单一麦芽威士忌经过精心酿造和陈酿至完美，体现了格兰特家族丰富的遗产和传统，展示了他们对卓越的坚定承诺。这款非凡的酒于 2000 年蒸馏，在补充装雪利酒桶中陈酿了 22 年，代表了时间、工艺和自然元素的和谐平衡。每一口都邀请您体验只有通过患者成熟才能实现的深度和复杂性。限量268瓶。

Glenfarclas 19 年 2004 年家庭桶装 S23 #1106 是一款迷人的单一麦芽威士忌，集中体现了 Glenfarclas 酿酒厂丰富的传统和卓越的工艺。该酒于 2004 年蒸馏，并在加注口烟斗中陈酿 19 年，展现了时间、专业知识和自然元素的和谐平衡。每一瓶 Glenfarclas 19 年家庭木桶发布 S23 #1106 均经过精心打造和注重细节，体现了酿酒厂对品质和传统坚定不移的承诺。此版本是格兰特家族遗产的真实证明，突显了他们对生产卓越威士忌的奉献精神。限量 457 瓶。

这款来自 Family Casks 2023 年夏季发布的 Glenfarclas 单桶单一麦芽威士忌于 2005 年蒸馏。它的整个成熟时间都在编号为 3034 的第四次装桶中度过，然后于 2023 年 7 月 19 日装瓶，桶内酒精浓度为 59.6% vol。 Glenfarclas Family Casks 威士忌以其卓越品质而闻名，是复古单桶单一麦芽威士忌的代表。每个年份都仅由一个桶代表，每个桶都有自己独特的故事和复杂的口味。秉承 Glenfarclas 的传统，Family Cask 系列的装瓶完全在雪利酒桶中熟成。

Glenfarclas 16 年 2006 年家庭桶装 S23 #2528 是一款卓越的单一麦芽威士忌，体现了 Glenfarclas 酿酒厂的丰富传统和对品质坚定不移的奉献精神。该酒于 2006 年蒸馏，在雪利酒桶中陈酿 16 年，代表了时间、专业知识和传统的和谐结合。每一瓶酒都经过精心打造和注重细节，都是酿酒厂追求卓越的承诺的证明。此款威士忌真实反映了格兰特家族的传统，展示了他们对生产卓越威士忌的热情。限量 600 瓶。

这款单桶高地单一麦芽威士忌于 1991 年蒸馏，在雪莉酒桶中熟成，展现了 Glenfarclas 闻名的丰富而复杂的风味，尤其是在雪利酒桶中熟成的表现。该酒于 2022 年 7 月装瓶，限量发行 567 瓶，增加了收藏家和威士忌爱好者的需求。 Glenfarclas Family Casks 系列是来自酿酒厂广阔而历史悠久的仓库中最好的单桶的独特系列。该系列于 2007 年启动，从 1952 年一直延续到近几年，每一瓶酒都成为了一段穿越酿酒厂历史的迷人旅程。 鉴于其单桶特性，这款 1991 年年份酒将表现出受其特定雪利酒桶影响的独特特征。通常，这样的熟成会给威士忌带来丰富的干果、香料、巧克力的味道和深沉、复杂的甜味，并辅以酿酒厂特有的浓郁和麦芽风味。

这款 Grangestone 单一麦芽威士忌在传统的美国橡木桶中熟成，直至达到口味的完美平衡，绿叶的香气与其甜美细腻的橡木风味和谐相处。然后将威士忌转移到之前装有优质朗姆酒的木桶中，以便进一步发展。

香气：浓郁的麦芽香气，带有饼干的甜味和新鲜水果的香气。精致的叶香与香草的甜味相平衡。

味道： 甜美圆润，带有香草橡木味。男性特征渗透到味道中，带有微妙的焦糖水果味。

余韵：柔和且持久

自2001年以来，帝亚吉欧每年都会从苏格兰的顶级酿酒厂推出一系列稀有和限量版的威士忌，作为其特别发行系列的一部分。2021年的系列名为 "不为人知的传奇"，有8种单一麦芽威士忌以木桶强度装瓶并限量发行。该系列有数字插画师Ken Taylor的值得注意的设计作品。包括在该系列中的奥班威士忌是丰富和光滑的，具有海洋的香气，海藻和柑橘的味道，还有一丝烟味。味道上提供了甜味和咸味的平衡，包括水果、蜂蜜、香草、烟熏鱼、胡椒和木质香料。

MacNair的Lum Reek是由GlenAllachie蒸馏公司生产的混合型麦芽威士忌。由Billy Walker创作，这种混合物以海岛和斯佩赛德的熏威士忌为基础，并与GlenAllachie单一麦芽威士忌混合。这些威士忌来自奥洛罗索、初生橡木和红葡萄酒桶的组合。 嗅觉：优雅的烟味、烟叶和雪松木的味道在前调发挥的十分出色，与葡萄干甜味、太妃糖和大量香草混合在一起。李子酱。肉桂。柠檬皮，带有一些巧克力的味道，也许没有非常富有表现力 - 但这里的关键是优雅。 味道：再次是干和甜的叠加组合。桃子、橘子酱和浆果，一些蜂蜜和黑巧克力。一些旧皮革和愉快的木质触感。太妃糖。胡椒。土壤烟熏味存在，但从未压倒人。 后调：中等到长，更灰烬般和辛辣，带有一些可可的味道。

本尼维斯酿酒厂是苏格兰的一家酿酒厂，位于威廉堡的洛奇大桥，就在不列颠群岛最高山的本·尼维斯（Ben Nevis）的基地，该山峰升至海平面以上4,409英尺。本·尼维斯（Ben Nevis）是西部高地的沿海酿酒厂，从Allt A’Mhuilinn绘制水，该酿酒厂来自两个游泳池，Coire Leis和Coire Na’Ciste。它成立于1825年，是一家独立企业，自1989年以来一直由日本东京的Nikka Whiskey Distilling拥有。 鼻子：糖果，草莓和香草。 味蕾：甜美 - 带有茴香，格兰尼·史密斯苹果和牛皮焦糖。 完成：长时间缠绕，有黑麦的辣味和橡木。

Glengarry威士忌系列以作为苏格兰军队或平民高地服装一部分的传统Glengarry帽子命名，由用途非常广泛的洛蒙德湖蒸馏厂生产。这是他们入门级的单一麦芽威士忌。

这款深金色的威士忌有李子、浆果和绿色蕨类植物的香气。口感甜美，带有杏仁、巧克力和香料的味道。余味悠长，留有浓郁的果味。

这款酒经过三次蒸馏，成熟时间超过12年，呈现出可爱的金色蜂蜜色；散发着诱人的奶油布丁、柑橘类水果、坚果和淡淡的绿叶的香气；口感顺滑，有柑橘的甜味；姜味在愉快和坚果的余味中显现出来。

Edradour 位于风景如画的小镇皮特洛赫里（Pitlochry）以东的一个小山谷中，是一家以 Edradour 为名生产果味浓郁的非纯酿蒸馏酒的小企业，同时还生产一种泥炭味浓郁的 Ballechin。Equilibrium 公司（又名 Whisky Sponge）推出的这款酒是两款酒各一桶的混合酒，均在前雪利酒桶中熟成。

一款非常特别的Mortlach，作为Diageo Special Releases 2022的一部分发布。与大多数其他Mortlach威士忌（传统上是在雪利酒桶中陈酿）相比，这款酒采取了左转的方式，并着眼于其他酒。它在红麝香木桶和黄褐色砵酒桶中陈酿，还混合了一分原生橡木桶陈酿的威士忌。这给这瓶酒带来了十分丰富和辛辣的口感，伴随着层层递接的暗红色水果的果香，让人久久不能自拔。