葡萄酒

葡萄酒散发着品丽珠的芳香，带有紫罗兰、香料和黑果单宁的味道。单宁烟熏味浓郁，结构严谨稠密，口感多汁丰富，酒体强劲有力，令人印象深刻，可在 2028 年以后饮用。

与加拿大奥肯那根山谷的许多历史悠久的酒庄一样，人们越来越关注“风土”——即某些地块更适合特定葡萄品种的想法。黑皮诺喜欢凉爽的气候，在北奥肯纳根气候和冰川土壤中生长茂盛。 “朝向”是指葡萄园面向的方向，为葡萄藤提供所需的额外阳光时间。这使得这些单块葡萄酒与众不同：充满活力、芳香且充满活力。这款皮诺来自 22 年树龄的葡萄藤，在法国橡木桶中陈酿了 14 个月（其中 23% 是新橡木桶）。这款酒浓郁而结构严密，但带有典型的红李子、蓝莓以及蘑菇和森林地面的细微差别。一款专为陈酿而设计的加拿大葡萄酒。

酒香辛辣，略带香草和甘草的味道，清新而浓郁。口感上，清新的香草味占主导地位，随后是微妙的白杏果香。余味略带木香，但精致而协调，展现出葡萄酒的稠密感。

早在 1199 年，Prieuré de Montézargues 就已成为一座功能完备的修道院，占地 84 英亩，被黑山山脉（Montagne Noire）遮挡，可免受米斯特拉尔（Mistral）风的侵袭。修道院原有的石头建筑与地貌浑然一体，形成了独特的微型风土，赋予了蒙特扎尔谷庄园葡萄园鲜明的个性。这款迷人的桃红葡萄酒呈亮丽的粉红色，散发着草莓和醋栗等红色浆果的浓郁香气。口感清新，柑橘香味持久，酒体圆润，余味悠长而有层次。

Lirac Charles I 由歌海娜、西拉和慕合怀特混合酿制而成，原料来自酒庄的葡萄园和精选的风土。酒体呈明亮的红宝石色，香气活泼，带有覆盆子、醋栗、黑樱桃、甘草和香料的气息。口感果香浓郁，单宁饱满，余味悠长，充满矿物质气息。这款酒非常适合搭配野禽或烤红肉，虽然现在就可以饮用，但经过几年的窖藏，它的口感会越来越好。

Traditii Feteasca Neagra（或称黑姑娘）是一款半干型葡萄酒，其细腻的甜味与清新的酸度相得益彰。它展现了李子和蓝莓等黑色水果的风味，并伴有巧克力和香草的细微香味。这款酒呈红宝石色，带有紫色光泽，散发着充满个性的芳香，从青草味和巧克力味到香料味以及黑莓、黑加仑和黑樱桃的浓郁果香，应有尽有。酒精度为 12.5%，最佳饮用温度为 15 至 18 摄氏度。它与小牛肉、牛肉、羊肉、干香肠、较肥的鱼类、辛辣菜肴和成熟奶酪都是绝佳的搭配，使其成为任何餐点的多面手和令人愉悦的选择。

当 007 准备庆祝时，他会拿起一瓶 Bollinger 香槟。作为詹姆斯-邦德自1979年以来的指定香槟，堡林爵香槟准备以特别限量版的发布来纪念双方合作40周年。这款限量版香槟向邦德与 Bollinger 开始合作的电影《垦月者》（Moonraker）致敬。气泡酒包装在一个以垦月者为灵感的太空梭盒子中，盒子由锡器和木皮制成，里面装着一个圣路易斯水晶冰桶和一大桶2007年份宝翎香槟。这款香槟仅生产 407 瓶，每瓶都有编号，由手工制作完成。

The Aldegheri family has been in operation since 1956. Love for nature and extreme attention to the vineyards whilst keeping to traditions of the regions, yet not afraid to use modern technology, the family strives to improve day after day. Now in the 2 nd generation, they are proving to be around for a very long time to come. The Pietramara follows all the same principles of Amarone, yet at a fraction of the price.

This wine presents marked aromas of cherry and marasca cherry, which stand out in its complex bouquet, creating a pleasurable first impact. This is followed by the perfect harmony of its full, robust body. While the color, bouquet, and intensity of flavor suggest a wine suitable for aging, its fruitiness, roundness, and overall harmony make it highly enjoyable for immediate drinking as well.

霞多丽散发出一系列诱人的香气，包括烤木头、棕色香料和茂盛的杏干。味道明亮，果香浓郁，带有白桃的味道。余味圆润而充满活力，酸度活泼，清新，口感紧实，带有烘烤的味道。

Conde Vimioso 系列是历史遗产的印记，其葡萄酒具有自己的特色。他们结合使用本土和国际葡萄品种，根据风土特征创造了丰富的体验。这些葡萄酒雄心勃勃，富有创新精神，而且 100% 美味。 侍酒师版 Tinto 由阿拉贡、赤霞珠、小维多和西拉混合而成。该酒具有红色水果和果酱的香气，并带有轻微的木材香料味。柔和的单宁带来了一种非常宜人且平衡的葡萄酒，结构优雅，结尾带有持久的成熟黑色水果的香气。尝试搭配烤肉、香肠、肉酱和奶酪。

Conde Vimioso 系列是历史遗产的印记，其葡萄酒具有自己的特色。 他们结合使用本土和国际葡萄品种，根据风土特征创造了丰富的体验。这些葡萄酒雄心勃勃，富有创新精神，而且 100% 美味。 该酒采用 100% Arinto 酿造，香气浓郁，以柑橘、矿物质和优雅的辛辣味为主。复杂的风味、酸度与矿物质的新鲜度完美结合。这是一种酒体浓郁的白色，但优雅且余味悠长。搭配新鲜的夏季沙拉，配以大虾和扇贝。

Domaine Rolet 由 Désiré Rolet 于 1942 年创立，是汝拉葡萄酒的标志性生产商。在德西雷 (Désiré) 的孩子埃利安 (Eliane)、伯纳德 (Bernard)、盖伊 (Guy) 和皮埃尔 (Pierre) 的管理下，该庄园将葡萄园扩展到了汝拉地区的四个产区：阿尔布瓦 (Arbois)、夏龙城堡 (Château-Chalon)、汝拉丘 (Côtes du Jura) 和星辰 (Etoile)。自 2018 年以来，该酒庄一直由 Cédric Ducoté 管理。该庄园占地 65 公顷的葡萄园主要种植霞多丽 (Chardonnay)、萨瓦涅 (Savagnin)、波尔萨 (Poulsard)、特鲁索 (Trousseau) 和黑皮诺 (Pinot Noir) 葡萄，所有葡萄均采用手工采摘。这种特殊的葡萄酒经过数年的瓶内陈酿，呈现出略微进化的特征。它的颜色是核心处的浅石榴红色，边缘处逐渐变成砖色。野生黑醋栗、樱桃酒、森林地面、烟草和蘑菇的香气主导着鼻子。该酒细腻的单宁和干酸樱桃的味道与其突出的酸度完美平衡，带来朴实而轻盈的余味。

Gerard Bertrand 是法国南部葡萄酒的象征。 1975 年，Gerard Bertrand 在 Corbieres 的葡萄园里发现了他对葡萄酒的热情。杰拉德 (Gerard) 跟随父亲乔治 (Georges) 学习，是家族酿酒师的第三代，现在与第四代艾玛 (Emma) 和乔治 (Georges) 一起工作。马蒂亚斯.贝特朗拥有多个“酒庄”和“酒庄”，他正在继续发展他对朗格多克葡萄酒的愿景和多样性。 橙金讲述了一个时代的起源故事，即佐治亚州酿造的第一批葡萄酒的故事。橙酒也被称为“琥珀酒”，就是第四种颜色的东西，奇异而令人惊讶。明亮而阳光明媚的橙酒是真正的南方葡萄酒，以其清新而微妙的香气提供了巨大的陈酿潜力。非常干，其特点是单宁复杂、光彩夺目。这是一款经典而干净的橙酒，由霞多丽、白歌海娜、维欧尼、玛珊、莫扎克、麝香和克莱雷酿制而成。香气复杂、芬芳、清新，充满桃子、杏子和米拉贝尔李子的香气。口感圆润、顺滑、质地细腻，鼻子能感受到精确的味道，以及酸度和单宁的良好平衡（由于果皮上的发酵。

这款非凡的塔维尔酒具有浓郁的粉红色调和充满活力的红色闪光，散发出诱人的覆盆子、草莓和微妙的胡椒香气。口感上，它提供了平衡而美味的体验，余味悠长，带有焦糖的味道。它用途广泛且美味可口，可与从开胃菜到甜点的每道菜完美搭配。理想的搭配包括烧烤、红肉、甜点和水果。它由 50% 歌海娜、25% 西拉、15% 克莱雷特和 10% 神索混合酿制而成，体现了塔维尔最好的酿酒传统。

评论家品酒笔记：（2019 年份）“这款强劲、酒体浓郁且柔滑的葡萄酒拥有复杂的芳香、强劲的单宁和深沉、超级成熟的水果风味。该酒富含肉桂、雪松和香草的香气，随后是黑醋栗、口感上带有蓝莓和黑巧克力的味道，细腻的单宁将使其成为 2027 年至 2037 年的最佳饮用品。” - 94/100，葡萄酒爱好者

致密不可穿透的核心。优雅的香气，层次分明，带有烟草、香料、优质木香、深色浆果和紫罗兰的气息，年轻但具有接近的复杂性。口感浓郁、集中，萃取适度，单宁颗粒感强，香料层次丰富，带有优雅的深色水果味和一些肉味。余韵悠长而肉质，消化而圆润，但又充满力量和持久力，好！

这款酒在鼻子和味觉上都散发着清新的气息，浓郁的苹果和梨子的味道引人注目。虽然它可能不会表现出广泛的复杂性，但其平衡性、强度和即饮性足以弥补这一点。

这款酒最初呈现出微妙的气质，逐渐显露出橙花、金银花和酸橙皮的精致香气。随着它的演变，粉红葡萄柚的果髓和经典的雷司令特征逐渐显现，伴随着青柑橘、青菠萝和刚熟桃子的集中口感。杏仁粉和香料的底色增添了深度，带来白垩味、持久的余味，并具有令人垂涎的酸度。作为清爽的开胃酒享用，或搭配新鲜的甲壳类动物、海鲜菜肴、清淡的粤菜或简单的烤鸡。

“每个露台两排，甘草土，单臂形成的藤蔓和非常低产的砧木，构成了我的风景和我的生活。 Mas d’en Perí 是一座建于 20 世纪 90 年代中期的农舍。 XIX 前任主人在农场酿造葡萄酒，Mas 还保留着一些旧酒窖的遗迹。我的家人在 50 年代末购买了这片土地，我是在这片土地上耕种的第三代，但也是第一代冒险从事葡萄酒酿造的人。 农场占地 17 公顷，但目前只种植了 4 公顷。 15年前，我父亲决定种植歌海娜和佳丽酿。现在，随着项目的进展，我决定再种植 3 公顷白色品种和一点歌海娜。 我遵循可持续发展的路线，并致力于以最少的干预来酿造葡萄酒。”- Mas d’en Perí

这款完美平衡的葡萄酒具有清脆的酸度和充满活力的果味，让人想起黄胡椒和菠萝。它具有成熟热带水果（包括柑橘）的香气，同时保持新鲜的酸度，在味蕾上持续强烈。

这款来自庄园葡萄园的精选佳酿（上图为后备酒款）散发着葡萄干和西梅的香气，让人联想到超级成熟的果实。这款酒单宁味浓郁，嚼劲十足，与大多数黑比诺相比更像设拉子，余味绵长。

在这个经典的葡萄园和出色的年份里，这款酒的口感出奇地单薄。草莓、西瓜和蔓越莓的味道似乎很稀薄，而且在余味中几乎没有后劲。这款酒在 28% 的新法国橡木桶中陈酿，余味馥郁，令人愉悦，口感平衡。保罗-格雷古特

这款酒由多个葡萄园混合酿制而成，同时使用橡木桶和混凝土蛋发酵。这款酒口感细腻复杂，带有淡淡的奶油苹果果香、一缕烤面包的香气和咸咸的矿物质味。这款酒经过 16 个月的陈酿，所用橡木桶约有一半是新桶。

~保罗-格雷古特

这款中等酒体的葡萄酒已完全成熟，呈现出黑醋栗、蔓越莓、泥土、烟草、雪松和林地气息的和谐融合。它的单宁中带有一丝质朴的气息，在红色浆果的余味中还有微妙的绿色细微差别，对偏爱传统风格的爱好者很有吸引力。就其年份而言，这款酒是成功的，它略微偏向于经典和朴素的风格。鉴于其目前的状态，无需进一步陈酿，现在就可以享用。

这款新近推出的博凯路杜克鲁葡萄酒设计新颖，口感非凡，堪比 1982 年的顶级杜克鲁葡萄酒。这款酒酒体饱满优雅，香气浓郁复杂，带有烟草、雪松、醋栗和湿润森林的气息。口感上，成熟、茂盛的果实和丝滑细腻的单宁层层叠叠，抢尽风头。虽然给葡萄酒一定的通气时间会提升其口感，但即使是快速倒入，也能带来充分的满足感，葡萄酒在杯中不断演化，美不胜收。

摩卡、蓝花、薄荷和森林浆果的香气从酒杯中飘出。酒体结构紧实但不失优雅，口感线性，呈现出石榴、野草莓、八角和白胡椒的香味，并伴有细腻的单宁和强劲的酸度。2029-2044 年饮用。凯琳-奥基夫

颜色樱桃味。气味：甜香料、灌木丛、成熟水果。口感：辛辣，香醋味，酸度良好，清新。

这款酒的玫瑰粉色中带有淡淡的铜色，果香略显平淡，但仍然是一款令人愉悦的饮品。柔顺圆润的口感带着皮革和焦樱桃的味道，酒体长度和强度适中。易于饮用，但不适合再存放几个月。获得生物动力认证。

酒中还含有一些诱人的柑橘元素，但苹果的青涩气息表明酒中存在一定程度的氧化，而且余味很快就消失了。

这家生物动力葡萄酒生产商连续两个年份都取得了佳绩。2011 年的葡萄酒起初有些怪异，因此在饮用前可能需要醒酒，但当一些类似卷心菜的香气散去后，酒中便会散发出大量的黑莓果香、一些嘎里格的气息和淡淡的甘草味。酒体饱满，质地细腻，余味悠长丝滑。

色泽：明亮的红宝石色 香味：完全成熟的野生浆果，带有辛辣味，因陈酿而略带烘烤味，也带来了复杂的红花花香。口感一开始果香浓郁，随后单宁结构平衡。余味清新而持续芳香。

颜色：亮丽的红宝石色 香气：清脆、新鲜的红色水果味，带有白垩味口感：清脆、新鲜的红色水果，带有白垩味：最初是新鲜的线性水果味，中段口感适中，余味柔滑细腻。

颜色：明亮、清澈、金色 香味：白肉水果、荔枝和白花白色果肉、荔枝和白色花朵 口感：饱满、圆润、丰盈，酒体厚重，结构顺滑成熟：饱满、圆润、丰盈，酒体厚重，结构顺滑成熟。清新的香气一直延续到余味。

米歇尔-马拉德庄园出产的科顿特级园 Les Maréchaudes 是一款卓越的葡萄酒，将强劲与优雅完美结合。它的香气丰富而复杂，带有野草莓、淡玫瑰、腐殖质、雪茄和烤面包的味道。口感上，细腻均衡的结构进一步增强了这种复杂性，余味绵长持久，令人回味无穷。

Aloxe-Corton 1er Cru La Toppe au Vert（阿洛克斯-科顿一级葡萄园 La Toppe au Vert）散发出鲜艳的红樱桃和黑李子香气，重点突出，精致优雅。随着时间的推移，蓝色水果逐渐浮现，为酒香增添了深度。口感上，酒体适中，单宁细腻，最初显示出微妙的铁质特征。口感细腻，余味中带有白垩色单宁，回味悠长，令人满意。