波尔多葡萄酒根据产区被专业地分为五个不同的类别。左岸自豪地生产酒体饱满、单宁含量高的红葡萄酒,而右岸则拥有以梅洛为主的果香浓郁的红葡萄酒。山坡葡萄园自信地提供中等到浓郁的混合葡萄酒,而两海之间则以生产清爽的白葡萄酒而闻名。格拉夫(Graves)和苏玳(Sauternes)以其独特的白葡萄酒而闻名,其风味丰富而复杂。
在加拿大酒品店,我们非常谨慎地采购最优质、最稀有的葡萄酒。我们很自豪能够在加拿大各地提供最优质的波尔多葡萄酒,其中包括拉图酒庄、玛歌酒庄、 木桐酒庄、拉菲酒庄、白马酒庄、金钟酒庄、侯伯王酒庄、欧颂酒庄和滴金城堡等顶级酒庄。
此外,我们还拥有大量1855 梅多克一级庄、二级庄、三级庄、四级庄、五级庄、格拉夫分级、 圣埃美隆一级特级葡萄园以及1855 苏玳和巴萨克葡萄酒。
如果您正在寻找最受好评的波尔多葡萄酒,我们精心挑选了一系列最好的波尔多葡萄酒供您选择,其中包括100 分波尔多葡萄酒。
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The Bordeaux wine hails from the Bordeaux region in France. Predominantly, Bordeaux wines are red wines, crafted using Merlot and Cabernet Sauvignon grapes. This article acquaints you with Bordeaux wine, highlighting tasting notes, food pairing recommendations, and crucial details to bear in mind when you pick wine!
波尔多混酿
了解波尔多葡萄酒的复杂酿造过程至关重要,其中涉及不同葡萄品种的精心组合。著名的波尔多混酿红葡萄酒由备受推崇的赤霞珠、甘美的梅洛、精致的品丽珠、浓郁的小维多和精致的马尔贝克(以及少量的佳美娜)组成,在世界各地被广泛效仿,因为其无与伦比的口味和品质。
品鉴波尔多
波尔多酒瓶凭借其美丽而优雅的标签,在餐桌上呈现出优雅的外观。以下是饮用这款酒的注意事项:
- 波尔多红葡萄酒的饮用温度略低于室温(约 65 °F / 18 °C)。
- 醒酒波尔多红葡萄酒至少 30 分钟。
- 将所有红酒储存在 65 °F / 18 °C 以下。
餐酒搭配
用鸭油烹制的美味牛排和薯条是波尔多红葡萄酒的完美搭配。葡萄酒的浓郁与肉的鲜味相得益彰,而菜肴的脂肪含量则平衡了单宁。这创造了一种甜味和果味,与食物的丰富性完美搭配。这种搭配是波尔多葡萄酒与食物搭配的一个很好的例子。寻找具有丰富鲜味和足够脂肪来抵消单宁的菜肴。要找到最适合您的方法,请尝试尝试不同的配对。以下是一些可以帮助您入门的想法:
肉类:黑胡椒牛排、烤猪肉、菲力牛排、牛腩、水牛汉堡、鸡肝、炖肉、鹿肉、鸭肉、鹅肉、黑肉火鸡
奶酪: Ossau Iraty、巴斯克奶酪、曼切戈奶酪、瑞士奶酪、孔泰奶酪、白切达奶酪、波伏洛干酪、胡椒杰克奶酪
药材的和香料:黑胡椒、白胡椒、牛至、迷迭香、芥菜籽、小茴香、芫荽籽、茴香
蔬菜:烤土豆、扁豆、蘑菇、洋葱、葱、绿豆砂锅、板栗
甜酒
加龙河附近分布着苏玳(Sauternes)、巴尔萨克(Barsac)、凯迪拉克(Cadillac)等产区。这些地区气候潮湿,由于晨雾,该地区的白葡萄会生长出一种特殊的真菌,称为灰霉病菌。由于这种真菌的作用,葡萄会收缩并变得更甜,从而酿造出世界上最甜的白葡萄酒之一。