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赤霞珠的口感令人印象深刻,其浓郁的风味、强劲的单宁和明显的酸度都增加其陈年潜力。它的黑醋栗味中带有青椒、薄荷和雪松的微妙气息,令人陶醉。在温和的气候下,黑加仑的香气通常伴随着黑樱桃和黑橄榄的味道。而在非常炎热的气候下,醋栗的味道会变得过熟,呈现出像果酱般的香气。如果想要一种独特的体验,可以尝试来自澳大利亚库纳瓦拉产区的赤霞珠葡萄酒,该地区以其独特的桉树或薄荷香气而闻名。
法国 波尔多 圣朱利安
红葡萄酒
浓郁而富有层次的红葡萄酒,带有浆果和烟草的特色,酒体饱满,回味无穷。这里应有尽有。2016 年的格洛丽亚葡萄酒呈深石榴红色,只需轻轻摇晃酒杯,黑加仑果汁、基尔希酒和炖红茶的香味便会从杯中溢出,随之而来的还有烧烤和木头烟熏的味道。
Organic有机酒
Natural Wine自然酒
口感柔和诱人,成熟的单宁与多汁的黑色水果融为一体。黑樱桃油润,余味悠长,果香浓郁,从一开始就平易近人,令人回味无穷。醋栗、碎石、黑莓和花朵的芳香绚丽多彩。
法国 波尔多 圣埃美隆
卡农嘉芙丽酒庄于2012年新晋为圣埃美隆一级B等酒庄,由来自德国的尼庞尔格家族(Von Neipperg Family)掌管。该酒庄出产的葡萄酒拥有完美的结构、一贯优雅的品质以及回味无穷的口感。2014年的这款酒由梅洛、品丽珠和赤霞珠调配而成,果香浓郁,带有覆盆子、樱桃、桑葚和淡淡的蜂蜜香气。其口感纯净而诱人,充满红李子和酸樱桃果味,结构精致,回味悠长。
95分-葡萄酒鉴赏家 这切开了一大片,以令人垂涎的烟草和温暖的甘纳许味道为首,随后是一波无花果、黑莓和黑加仑蜜饯。已经显示出非凡的清晰度,尽管结构很刺耳。现在很诱人,但只是把它放在地窖的后面。最好从 2020 年到 2035 年。
95 分-葡萄酒爱好者 超级成熟的水果在这款酒中占主导地位。口感丰满饱满,单宁和结构隐藏在丰富的果味中。回味显示出充足的新鲜感。桶样品:93-95
93 分 - 詹姆斯萨克林 (James Suckling )这是一款大而丰富的葡萄酒,带有大量成熟的黑色水果香气和大量柔软干爽的单宁,非常好地支撑着整个酒体。 2020 年饮用,但现在饮用也十分美味。
法国 波尔多 佩萨克-雷奥良
混合:65%赤霞珠,30%梅洛,5%小维多
法国 波尔多 波亚克
酿酒师笔记:
该酒呈深红色调的石榴红色。优雅而精致,鼻子散发着花香,随着风干发展出黑加仑和甘草根的香气。饱满顺滑的入口展现出一系列诱人而复杂的风味,其中成熟的水果与烤谷物和紫罗兰的香气相得益彰。中段由高品质紧密结合的奶油单宁支撑,带来咸味和略带薄荷的余味,并带有一丝巧克力味。 混酿:72% 赤霞珠、22% 梅洛、4% 品丽珠、2% 小维多
中国 宁夏
兰兹说:"这是我所接触过的最好的赤霞珠果实"。中国的香料、浓郁的果香和风味,这些都是年轻的赤霞珠所无法企及的。在这种沙漠气候条件下,小浆果可以防止水分蒸发,因此果皮与果汁的比例极高。
智利 阿空加瓜谷
墨色的深紫色核心和色调。纯净而有层次的香味,显示出成熟的黑醋栗、李子、芳香的草药香料、烟草叶、细木和紫罗兰的味道。口感上有很好的密度和抓地力,有充足的黑醋栗和樱桃的深色水果味,有良好的鼠尾草、月桂叶、烟草、甘草和细木的层次。丰富的结构,大量的颗粒状单宁和平衡的新鲜酸度,强大而优雅的风格,非常长和持久的完成。
高柏丽酒庄干红(佩萨克雷奥良),高柏丽酒庄总是提供令人惊叹的葡萄酒,这个年份也不例外。 66% 的赤霞珠和 34% 的梅洛带有樱桃和黑醋栗的芳香和浓郁的黑色水果味,带有泥土矿物质和烟草的细微差别,味道鲜美宜人。耐心等待其陈年,您将获得极其美味的葡萄酒作为回报。不过,您不必等待太久,因为 2024 年将是装瓶 10 年,葡萄酒将开始表现良好。适饮期 2024到2035年。
法国 波尔多 玛歌
另一个著名的来自玛歌子产区的酒庄,这个受欢迎的 1855 年第三级酒庄提供了来自玛歌的巨大价值/品质。混合了 70% 的赤霞珠、10% 的小维多和 20% 的梅洛,这是一款“漂亮”的葡萄酒,带有花香和红茶的味道,与李子、红樱桃、黑醋栗、雪松和石墨交织在一起。这是一瓶现在就可以享用的上乘品质的葡萄酒。
法国 波尔多 圣埃斯泰夫
这款酒的香气以果香为主,果香浓郁,带有肉质红色浆果、碎红色浆果以及紫罗兰和黑加仑的气息。此外,还有肉质李子、红茶、百合、藏红花和一丝淡淡的香草味。在口感上,酒体呈现出矿物般的清新与平衡,果香浓郁,口感圆润。单宁结构细腻紧致,伴有愉悦的多汁感和涂层质感。红莓、覆盆子和红李子的风味浓郁,辅以花香、碘盐以及甘草、烟草、石墨和摩卡的微妙气息。单宁顺滑,烤榛子和蓝莓的背景细微差别增添了复杂性。
法国 波尔多 上梅多克
"黑莓和醋栗的香气以及香料的味道。酒体中等,紧实而有嚼劲的单宁,清爽而干净的余味。彰显出该法定产区葡萄酒的集中度和特征. 2022年后饮用更佳。" (2/2019) -詹姆斯·萨克林 94 分 - 詹姆斯·萨克林/James Suckling 92-94分 - 罗伯特·帕克 /Robert Parker
纯净诱人的果香和清新的口感。深色浆果和李子以及黑醋栗和山莓的香气,勾勒出酒香和口感的特征。单宁饱含成熟的黑浆果和李子的香气,余味清新、闪亮、充满黑色果香。2016 年这里的葡萄酒令人惊艳。
加拿大 不列颠哥伦比亚省 奥卡纳根
浓郁而耐人寻味的香气,有糕点外壳、黑莓、覆盆子、蓝莓、干百里香和鼠尾草、成熟的意大利李子,还有一些复杂的辣椒粉、肉桂和黑胡椒的香料。口感是成熟和丰富的黑色水果,黑李子,黑醋栗和黑樱桃,一些浓缩咖啡和橡木,并给予了一个很好的咸味的一面,干鼠尾草,甘草,一丝黑橄榄和皮革。单宁坚实而成熟。它的酒体饱满,拥有所有的元素,可以在瓶中长期优雅地生活。试试与鹿肉搭配,配上浓郁的浆果香味的Demi-glace。
美国 加州
Beringer Private Reserve代表了该系列葡萄酒的巅峰之作。前首席酿酒师Myron Nightingale和Ed Sbragia于1977年创建了私人珍藏项目,目标是打造纳帕最好的赤霞珠。
酿酒师笔记:
混酿:60% 赤霞珠、32% 梅洛、8% 小维多
93 分—— 詹姆斯萨克林(James Suckling)“黑醋栗、干蔓越莓和草药的香气具有真正的复杂性。口感非常富有表现力,清脆的酸度、单宁和活泼的水果达到了完美的平衡。一款令人愉悦的酒!”
91 分——罗伯特派克 (Robert Parker )的葡萄酒倡导者
靓茨伯庄园红葡萄酒 2019年的葡萄酒与该酒庄以往的葡萄酒一致,以赤霞珠为主导的混合酒。这款伟大的波尔多葡萄酒提供了一种特有的果香,带有新鲜和辛辣的气息,以及精细的木香。平滑和平衡的口感得到了美丽的密集和强大的单宁结构的支持,提供了大量的精度和水果。
葡萄品种:70%赤霞珠,24%梅洛,3%品丽珠,3%小维多
100分-Jeb Dunnuck "2019年的靓茨伯庄园红葡萄酒令人惊叹,在未来的几十年里,将其与2018年的酒进行比较会非常有趣。基于70%的赤霞珠,24%的梅洛,以及其余的品丽珠和小维多,在75%的新法国橡木桶中长大,其浓郁的紫色色调之后是令人难以置信的纯黑醋栗、新鲜削尖的雪松铅笔、春花、烟雾和石墨的花束,以及几乎是利口酒的岩石般的矿物。这款拥有令人难以置信的集中度,Jean-Charles在这个年份做得实在成功,它富有完美的单宁,同时细腻度、平衡度和深度又能完美结合。是一款值得珍藏的葡萄酒!2029年后最佳。"
这是一款来自法国波尔多产区玛歌村的红葡萄酒,是1855五级庄——杜特城堡的正牌酒。
75%赤霞珠,10%梅洛,10%品丽珠和5%小维铎。新鲜的黑莓,红李子,樱桃的果味与香料,烟草和泥土的鲜味相互融合。顺滑持久的余韵。中等酒体。2021-2032年为最佳饮用时间。
Les Griffons de Pichon Baron 2018 呈现出深邃、近乎黑色的色泽。酒香细腻,带有黑色水果的香气和一丝微妙的木香。口感宽广饱满,单宁强劲有力。平衡丰富,和谐而富有张力。
2001 年的 Léoville Las Cases 是我曾多次品尝过的一个年份。现在,这款酒已经有二十年的历史了,酒香浓郁,黑李子、石墨和雪松的香气依然不减当年。口感适中,红色水果、白胡椒、鼠尾草和细腻的抓地力让人回味无穷。虽然不像最近年份的葡萄酒那样精确或有凿纹,但在轻微的胡椒、烟草和罗汉果味的余味中,其复杂性令人钦佩。口感极佳。2021 - 2050
法国 郎格多克露喜龙 里维萨尔特
酒体呈美丽的深金色或琥珀色,散发着榛子、杏仁、坚果壳、柑橘蜜饯和烘烤的香味。- 里维萨尔特斯红葡萄酒在年轻时装瓶(75% 的黑歌海娜),在不氧化的情况下陈酿至少 12 个月,其中三个月在瓶中。
酒体呈深石榴紫色,在这个非常年轻的阶段,它的香气有些忧郁和沉默,慢慢地,它展现出深邃的李子蜜饯、黑醋栗奶油、黑覆盆子和八角的香气,还有苔藓覆盖的树皮、松露和耕作过的黄土的气息,以及一阵阵红醋栗和覆盆子叶的火花。
意大利 托斯卡纳
来自Bolgheri DOC的Poggio Al Tesoro由Valpolicella的Allegrini家族拥有。以横跨葡萄园的Seggio河命名,它由50%的梅洛、20%的赤霞珠、20%的品丽珠和10%的小维多混合而成。嗅觉上表现出可爱的新鲜、松脆的水果,富含矿物和辛辣的气息。口感中等,有红色浆果的味道,单宁优雅柔滑。对于这个价位来说,这是一款伟大的葡萄酒
经过26代人的努力(自1385年以来),安东尼家族与他们的粉丝们建立了一种热情的联系。这款由桑娇维塞、赤霞珠、梅洛和西拉混合而成的葡萄酒丰富而多汁,带有紫罗兰的花香,生动地表达了黑色和红色浆果的果香,烟草和橡木的香料。与烤肉搭配。
美国 加州 纳帕谷
杜克霍恩酒庄“诱饵”红葡萄酒限量版是由梅洛、赤霞珠、小维多、小西拉和其他波尔多红葡萄品种混合而成的,来自于加州纳帕谷的优质葡萄园。该酒在橡木桶中陈酿10个月,形成了丰富而复杂的风味。迪科伊限量版纳帕谷红葡萄酒呈深红宝石色,具有深色水果、香草和香料的香气。在口感上,它酒体饱满,有黑莓、黑樱桃和可可的味道,还有一丝烤橡木的味道。单宁坚挺,结构良好,提供了一个长而令人满意的结局。这款酒是与烤肉、烤蔬菜和硬奶酪搭配的理想选择。
酒体呈深紫色,具有浓郁而成熟的黑莓和黑醋栗的香味,并伴有复杂的酥饼、辣椒、黑胡椒和一些熏肉和野味的味道,还有皮革、干百里香和锅巴的味道。口感干燥、饱满、丰富,充满了深色浆果和干浆果的味道,单宁结构牢固,酸度清晰,余味悠长,显示出烤面包、薰衣草、石墨和干迷迭香的味道。现在就可以饮用,也会有很好的陈年效果。与慢烤羊肩肉或扁豆、蘑菇和辣椒粉炖菜搭配。
100/100 Decanter "男爵古堡2016年是一款引人入胜的优雅葡萄酒,从一开始就具有丰富的香气和表现力,具有复杂的黑樱桃、甘草、石墨、薄荷和微妙的香料的香味。口感结合了肉质的纹理和线性。细致的单宁具有Christian Seely所喜欢的激光般的精确性,并有助于整体印象的晶莹纯净,有利于这一基准葡萄酒在未来20至30年内达到新的高度的风土表达。宏伟的葡萄酒"。
阿根廷 门多萨
96/100 詹姆斯·萨克林 “水果的纯度在这里诱人的草莓,鲜花,薰衣草和醋栗。黑色的土壤。有些石头和水泥。它饱满了坚固的细丁宁。它显示了很多赤霞珠的角色。长相思,梅洛(Merlot)27%,其余的赤霞珠。”
杰罗七棵橡木赤霞珠干红葡萄酒赤霞珠呈红紫色,释放时呈现明亮的色调。水果的香气是黑樱桃、李子和蓝莓,带有烤糕点、黑焦糖和香草的酒香。强劲的单宁给人以强烈的水果味道。
澳大利亚 库纳瓦拉
温斯黑牌赤霞珠葡萄酒是澳大利亚葡萄酒的真正偶像,是拍卖圈中多年生的最爱。 Black Label Cabernet Sauvignon于1954年首次发行,仅在其Terra Rossa葡萄园中种植的赤霞珠水果的前20%到25%。充满活力的紫色色彩颜色,带有强烈的黑色核心,多汁的桑berries和红樱桃的暗示,带有旧的深色水果和奶油橡木。口感含有中等体型的玉米饼风味,由细单宁和综合法国橡木支撑。搭配烤三文鱼,烤土豆和绿叶蔬菜。
这是一款来自法国波尔多产区圣朱利安村的红葡萄酒,是法国1855四级庄——班尼杜克酒庄的正牌酒。相信葡萄酒爱好者们还知道它有另外一个中文名字叫周伯通,这是金庸先生在一次慈善拍卖晚宴上为它特别题写的名字。从2000年开始,出自这个酒庄的葡萄酒一直是圣朱利安地区优秀葡萄酒的代表。
94分-葡萄酒爱好者 ”辛辣、丰富且充满成熟的水果味,这款酒具有巨大的潜力。它具有结构感和致密性,同时散发出时尚的优雅气息。黑莓果味在单宁中占主导地位,造就了一款兼具浓度和细腻果味的葡萄酒。从 2022 年开始饮用。”
93 分-葡萄酒观察家 “非常纯净和富有表现力,散发出可爱的紫罗兰和黑醋栗香气和风味,并带有淡淡的茴香和石墨味。通过余味保持清新的感觉,淡淡的矿物质与水果相得益彰。 2019 年至 2028 年最佳。”
中国
白葡萄酒
张裕摩塞尔贺兰山干白葡萄酒 , 这款赤霞珠的颜色带有玫瑰色,只需轻轻一抹即可表明其出处。令人惊讶的桃子香气和花香的聚宝盆——它无疑扩大了葡萄酒的香气范围。口感上有桃子和异国情调水果的惊人甜美,并带有一丝紫罗兰的味道。完美嵌入的酸度给此款白葡萄酒带来了鲜活清新的活力。
混合物:65%赤霞珠,35%梅洛
明亮而充满活力的覆盆子蜜饯、樱桃和成熟的黑加仑子的味道,并带有一丝玫瑰花瓣、泥土、香料、李子以及一缕八角的香气。酒体丰满,单宁坚实,口感紧致,果香浓郁,回味悠长而朴实。 94分- 《醇鉴》
94 分 -《 葡萄酒志》
这是一款来自法国波尔多玛歌产区的红葡萄酒,是1855五级庄——杜扎克城堡的正牌酒。这款酒由赤霞珠和梅洛混酿而成,具有经典玛歌产区葡萄酒的精致特性。
成熟的黑莓和黑李子的香气,略带烟熏培根,甜香料,雪松和森林地表的味道。富有结构而浓郁的口感,有很强陈年潜力。
这是一款来自法国波尔多圣埃美隆产区的红葡萄酒,是圣埃美隆列级庄——蒙宝石酒庄的正牌酒。
这款酒具有丰富而迷人的成熟果香,黑莓、李子等黑色水果的香气尤为显著,伴有些许香料的气息,酒体饱满,单宁顺滑,风格优雅,余味极为悠长。 93-96 分 - 《葡萄酒观察家》
2019年份的拉图嘉利城堡(La Tour Carnet)散发着浓郁的黑醋栗和黑莓果香,混合着燃烧的余烬、黄土和雪茄茄衣的味道,酒体中等至饱满,如天鹅绒般柔顺而富有包覆性,口感宽广,果香浓郁,以成熟、粉状的单宁和活泼的酸度为框架。这是一款天衣无缝、口感丰富的梅多克佳酿。2023 年后最佳
扑鼻而来的是香草和阵阵甜美的成熟黑醋栗。这是张裕在宁夏贺兰山地区酿造的一款顶级葡萄酒。酒体丰满,口感醇厚,极具个性--这款酒的力量让人为之一振。从多汁的牛排、煨鸭到浓郁的成熟奶酪,它能让人联想到无数的美食搭配。这款酒以其美丽、强劲的果香、单宁、口感、风格和悠长的余味成为该地区的代表。然而,它也包含了优雅和细腻的元素。
罗伯特-蒙大维纳帕谷赤霞珠是一款经典而平易近人的红葡萄酒,体现了纳帕谷地区的特色和风土。这款酒完全由赤霞珠葡萄制成,这些葡萄来自整个纳帕谷的各种葡萄园。这些葡萄经过精心挑选和手工采摘,然后在橡木桶中发酵和陈酿17个月后装瓶。闻起来,它有黑莓、黑樱桃和香草的香气,还有一丝微妙的香料味。在口感上,它的酒体饱满而丰富,有深色水果、巧克力和浓缩咖啡的味道,有坚实的单宁支持,余味悠长,令人满意。罗伯特-蒙大维纳帕谷赤霞珠是一种多功能的、适合食物的葡萄酒,与烤肉、丰盛的炖菜和陈年奶酪搭配起来非常好。