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尽管黑皮诺的种植具有挑战性,有“令人心碎的葡萄”的绰号,但因黑皮诺可以生产出一些世界上最好的葡萄酒而闻名。 黑皮诺葡萄的皮薄,因此酿造出的葡萄酒颜色较浅,单宁较低。年轻的黑皮诺葡萄酒具有樱桃、覆盆子和草莓的果香,而更成熟的葡萄酒会散发出更复杂的香气,例如蘑菇和森林地表的香气。
法国 香槟
起泡酒
凯歌皇牌香槟是香槟酒庄的标志性香槟。它以黑皮诺葡萄为主,在结构和细腻之间达到完美的平衡。首先,凯歌皇牌香槟看起来很美:金黄色,有一个泡沫状的小气泡项链。接下来,它的香气使人感到愉悦:最初有黄色和白色水果的味道,然后是香草的味道,最后是布里奇蛋糕的味道。注意葡萄品种产生的果香与烤面包的香气之间的微妙平衡,这是瓶子陈酿三年的结果。第一口品尝到了凯歌皇牌香槟所具有的所有清新力和力量,随后是一首水果味的交响乐(梨,柠檬)。这是一个真正的Brut系列成员,结构紧凑,令人钦佩的葡萄酒味。持久的香气回荡不已,每种水果或杏仁味都很明显。凯歌皇牌香槟设法调和两个相反的因素——力量和柔顺——并使它们在芳香浓郁和清新的环境中保持完美的平衡。这种持久的吸引力使它成为开胃酒的理想选择,也是享用一顿饭的完美香槟。"
Organic有机酒
Natural Wine自然酒
法国 勃艮第 博恩丘
红葡萄酒
深红宝石色,带紫色光泽。酒香非常开阔,在细腻的木质背景上散发着小黑果和香草的气息。口感清新,柔顺圆润。酒体活泼,结构合理,单宁含量丰富。余味酸涩。
这款香槟呈浅麦色,泡沫细腻。散发着烤坚果、黑麦面包吐司和葡萄柚的浓郁香气。口感极干,轻盈到中等酒体,带有果味和清新的矿物质味道。
“明亮且平衡,带有细腻的、活泼的泡沫,令人垂涎的酸度,以及温和的烤梨和黑加仑果味,伴有丰富的柠檬酱和酥皮奶油味道。建议在2020年之前饮用。” 葡萄酒观察家(2018 年 11 月)
法国 郎格多克露喜龙
Domaine de Bachellery Pinot Noir Rouge 2021是一款由位于法国朗格多克的Domaine de Bachellery酒庄生产的红葡萄酒。该酒使用100%的黑皮诺葡萄酿造,这些葡萄生长在酒厂周围的葡萄园里。该酒在不锈钢罐中发酵和陈酿,以保持该葡萄品种的新鲜和果味特征。在嗅觉上,该酒表现出红樱桃、覆盆子和一丝香料的香气。在口感上,酒体适中,单宁柔和,酸度平衡良好。红色水果、红茶和一丝橡木的味道是存在的。这款酒适合与烤肉、烤蔬菜和中度奶酪相配。
葡萄酒爱好者: 清脆的果味,这是一款活泼、明亮的香槟。红色水果的点缀与葡萄柚的味道和紧密的酸度融为一体。这款酒在结尾处有柔和感,可以直接饮用。罗杰-沃斯
Charles Heidsieck Brut 2012是由香槟区最古老和最负盛名的酒厂之一酿造的年份香槟。它是由60%的黑皮诺和40%的霞多丽葡萄混合而成的,这些葡萄来自该地区最好的一些葡萄园。葡萄经过精心挑选和手工采摘,葡萄酒在查尔斯-海德赛克的酒窖中陈酿8年以上,以发展其复杂性和丰富性。从嗅觉上看,查尔斯-海德赛克Brut 2012有一束香气,有烤面包、成熟的苹果、梨和白花的味道。在口感上,它是一款酒体饱满的葡萄酒,具有奶油般的质地和柑橘、烤苹果和淡淡的蜂蜜的味道,同时还有一丝微妙的矿物味。这款酒的余味悠长而优雅,给人留下了愉快的回味。总的来说,Charles Heidsieck Brut 2012是一款极好的年份香槟,结合了复杂性、丰富性和优雅性。它可以与各种菜肴搭配,包括海鲜、家禽和奶油面食,最好在8-10℃(46-50℉)左右的温度下冷藏饮用。
这种非年代玫瑰是渴望创建具有令人愉悦的甜美,基于水果的魅力的玫瑰香槟的最终结果。雅克·彼得斯(Jacques Peters),Cellarmaster和他的团队想要一款香槟,在凯歌的风格上,可以自然而然地吸引人。 该酒具有发光的颜色,带有吸引人的粉红色闪光。嗅觉慷慨而优雅,有新鲜的红色水果(覆盆子,野草莓,樱桃,黑莓)的初始香气,导致干果和维也纳糕点(杏仁,杏子和奶油蛋卷)的饼干味。 新的攻击之后是对味觉的果味和谐感。葡萄酒以粉红色香槟的最佳粉红色风格完美平衡,结合了优雅和天赋。该葡萄酒的魔力很大 - 可以将其作为真正的美味佳肴享用。这是早期葡萄酒中美味的果味葡萄酒,这是一个很棒的开胃酒,可以作为两人或与朋友共享。酿酒厂使用50至60种不同的精品制成,基于辛辣黄色标签的传统混合物:50至55%黑比诺,15%至20%的Pinot Meunier和28%至33%的霞多丽。
香槟通常是无“年份”的,但这些是最好的!由霞多丽、黑比诺和莫尼耶的传统混酿制成,柠檬、吐司、青苹果和烟熏矿物质的味道完美融合。
一款优雅的香槟,黑樱桃、亚洲梨、烤面包点和咸杏仁的味道在口中舞动。明亮而有活力,有细密的花边慕斯,余味中有青柠花、咖啡粉和异国香料的精致气息。黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺。
这款香槟伦巴第特级葡萄园黑皮诺特级白葡萄酒是由100%的黑皮诺葡萄酿造的,来自香槟区的顶级葡萄园。它呈现出淡黄色,有精致的气泡,有成熟水果、烤面包和坚果的复杂香气。在口感上,它干燥、清脆、清爽,有柑橘、红色浆果和奶油蛋糕的味道。这款酒回味悠长而优雅,带有微妙的矿物质和奶油质感。这是一款完美的开胃酒,同时也适合与海鲜、寿司和清淡的菜肴搭配。
德国 法尔茨
黑皮诺拥有丰富、成熟的口味和复杂的回味,使其在德国生产的红葡萄酒中令人惊讶地脱颖而出。它温暖的浆果味使它成为在壁炉边看书放松的完美选择,其淡淡的烟熏味与噼啪作响的火堆的香味相得益彰。这款酒与野味、鹿肉和雪松板三文鱼搭配很好。
Taittinger Brut Reserve是由来自超过35个不同葡萄园和年份的霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄混合而成。该酒在酒糟上至少陈酿三年,以发展其复杂的香气和味道。它具有白色花朵、成熟的桃子和奶油蛋糕的香味,还有一丝微妙的蜂蜜味。在口感上,它清脆而新鲜,有柑橘、白桃和淡淡的杏仁的味道。这款酒有一个精致的奶油慕斯,余味悠长而优雅。Taittinger Brut Reserve是一款多功能的香槟,可与各种菜肴搭配,如海鲜、家禽或清淡的开胃菜,同时也是一款很好的开胃酒。它以其优雅、平衡和细腻著称,并赢得了各种酒评家的高分。
摩尔多瓦共和国
这款黑皮诺葡萄酒散发出覆盆子和熟透的草莓的清新香气。宜人的酸度与丝滑的余味相结合。
黑桃王牌香槟,也被称为Armand de Brignac,是法国Chigny-les-Roses的香槟酒厂Cattier生产的香槟品牌。该香槟由霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺等品种的葡萄混合制成,以其丰富、浓郁的味道和优雅的包装而闻名。它具有柑橘、面包和烤坚果的香气和味道,通常作为开胃酒或与丰富、美味的食物搭配享用。
意大利 弗留利-威尼斯-朱利亚
Jermann在弗留利-威尼斯-朱利亚的Collio地区拥有170公顷的葡萄园,它有四代人的酿酒经验,Silvio Jermann是目前的设想者和酿酒师。这款酒由100%的黑皮诺酿制而成,具有优雅的红色水果甜味和轻微的草药味,也许比法国的同类酒更加醇厚。来自意大利的黑皮诺是一种美丽的东西!
智利 阿空加瓜谷
墨色的深紫色核心和色调。纯净而有层次的香味,显示出成熟的黑醋栗、李子、芳香的草药香料、烟草叶、细木和紫罗兰的味道。口感上有很好的密度和抓地力,有充足的黑醋栗和樱桃的深色水果味,有良好的鼠尾草、月桂叶、烟草、甘草和细木的层次。丰富的结构,大量的颗粒状单宁和平衡的新鲜酸度,强大而优雅的风格,非常长和持久的完成。
澳大利亚 南澳大利亚
Penfolds Bin 23 Pinot Noir是澳大利亚著名酒庄Penfolds采用黑品莉葡萄酿制的红酒。黑品莉葡萄以其细腻的口感和香气而闻名,而Bin 23 Pinot Noir也不例外。
Penfolds Bin 23 Pinot Noir的品鉴笔记可能包括:
香气:这款酒通常带有樱桃、覆盆子和草莓的淡雅香气,还带有一丝土壤和香料的味道。
口感:在口感上,Bin 23 Pinot Noir以明亮的红色水果风味为特色,如樱桃、覆盆子和草莓,还带有一丝丁香或肉豆蔻等香料的味道。它具有柔滑、丝滑的口感,以及酸度和单宁的微妙平衡。
收尾:收尾长而持久,带有清新的酸度,让口感感到干净、清爽。
总体而言,Bin 23 Pinot Noir是一款口感平衡、果香细腻、复杂度微妙的葡萄酒,非常适合搭配各种食物,从烤三文鱼到烤鸡都可以。
德国 巴登
康拉德-萨尔维是来自凯泽斯图尔中心的第三代酿酒师,他的重点是黑皮诺。康拉德在勃艮第和阿尔萨斯都有收获,他正在酿造一些优秀的、世界级的黑皮诺。有机耕作原则和低产的老葡萄树产生了复杂的红葡萄酒,具有丝滑的丹宁。以成熟的黑樱桃为主,口感被愉快的酸度所平衡,并由整合良好、优雅的单宁支持。这款酒的价值远远超过了它所显示的价格!
法国 卢瓦尔谷 桑塞尔
这款来自Domaine du Carrou的桑塞尔红葡萄酒由100%的黑皮诺葡萄制成,是桑塞尔地区风土的美丽代表。这款酒在橡木桶中陈酿10至12个月,使其具有微妙的橡木味和柔软的质地。闻起来,有红色水果的味道,如樱桃和覆盆子,还有一丝香料的味道。在口感上,该酒新鲜而有活力,有成熟的红色水果的味道,有一丝矿物质的味道,余味悠长而优雅。单宁很好地融合在一起,为葡萄酒提供了一个很好的结构。这款桑塞尔红葡萄酒是烤肉或烘烤肉类以及浓郁奶酪的最佳搭配。
Moet & Chandon Nectar Imperial由Pinot Noir、Pinot Meunier和Chardonnay葡萄混合而成,它的特点是甜度和果味。它有成熟的热带水果的香气,如芒果、菠萝和香蕉,还有蜂蜜和香料的味道。在口感上,它是奶油色的,酒体饱满,有水果和焦糖的味道,余味悠长而顺滑。这款酒在酒窖中至少陈酿了18个月,这使它具有丰富和复杂的特点。Moet & Chandon Nectar Imperial是一款多功能的葡萄酒,可以与各种菜肴搭配,如鹅肝、奶酪、水果甜点或亚洲辛辣菜肴。它得到了各种酒评家的积极评价,如《葡萄酒爱好者》和《葡萄酒观察家》,而且它被认为对其质量来说是很有价值的。
Louis Roederer Collection Brut是一款非年份香槟,由黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺的葡萄混合制成。它是一种干型香槟,颜色为淡金色,气泡细腻。闻起来,你可以期待找到柑橘、白花和奶油蛋糕的香气,而口感清脆、清爽,有柠檬、青苹果和杏仁的味道。它的余味悠长而优雅,是一款适合单独饮用或与各种食物(从海鲜到家禽菜肴)搭配的好酒。Louis Roederer Collection Brut是Louis Roederer风格的经典表达,它强调新鲜、纯净和优雅。
意大利 威尼托 特伦蒂诺
自1902年以来,法拉利特伦托DOC一直是经典法泡酒的第一家。这个历史悠久的品牌是用100%的霞多丽酿造的,具有新鲜和强烈的香味,有成熟的金苹果、白花的果香和酵母的微妙香味,在瓶中陈酿20个月,展示了奶油蛋糕和面包的味道。
如果你通常喜欢强劲、年轻的纳帕赤霞珠,但对尝试勃艮第葡萄酒感到好奇,2018年博纳一级酒庄是开始你的旅程的好地方。这款酒保持了2018年的品质,展示了成熟的深色浆果风味,带有黑莓和深色覆盆子的气息,在余味中传递出强度和力量。这款酒得益于相当一部分老藤,这有助于其在口感上的集中和结构化质量。总的来说,这款葡萄酒提供了2018年典型的果味特征,使其成为这个阵容中最优质的选择。
酩悦香槟为其Brut Impérial香槟提供了一个可定制的版本,允许客户用自己的信息或设计来个性化瓶子。这款酒本身也是由黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽葡萄混合而成,在酒窖中至少陈酿24个月,以形成其复杂而优雅的风味。在嗅觉上,它提供了成熟水果和香料的香气,并带有奶油蛋糕和蜂蜜的味道。在口感上,它的酒体饱满而丰富,有核果和一丝柑橘的味道,余味悠长而顺滑。这款酒具有平衡的酸度,这使它成为一个多功能的食物搭配选择,适合与各种菜肴搭配,从海鲜到家禽或清淡的面食。
Lelarge-Pugeot Extra Brut Millesime 2008是一款由生长在法国香槟酒区Vrigny Premier Cru分区的霞多丽(60%)和黑皮诺(40%)葡萄混合酿造的起泡酒。它的颜色是金色的,气泡细腻而持久,有成熟水果、柑橘和奶油蛋糕的香气。在口感上,它干燥、复杂、酒体饱满,具有白桃、杏、烤杏仁和一丝蜂蜜的味道。这款酒余味悠长,富有矿物质,是海鲜、白肉和奶油类菜肴的最佳搭配。Lelarge-Pugeot Extra Brut Millesime 2008是一款结构良好且优雅的香槟,展示了Vrigny Premier Cru风土的丰富性和深度,以及霞多丽和黑皮诺混合的陈年潜力。
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old是一款由储备葡萄酒混合而成的香槟,其中一些酒龄长达20年,再加上年轻葡萄酒的基础。生产者没有明确说明葡萄品种的具体混合情况。葡萄酒在酒窖中至少陈酿3年,这比香槟的最低要求更长。然后,葡萄酒被卸下,并加入低剂量的糖,形成了 "特浓 "风格,非常干燥和清脆。这种酒有干果、烤面包和坚果的味道,并以其复杂性和优雅性而闻名。
美国 加州
90/100,《葡萄酒爱好者》杂志
"这款全面的、果味浓郁的、口感丰富的葡萄酒,在饱满的酒体和柔和的单宁中涌现出红色和黑色樱桃、可乐和丁香的味道。在美国橡木桶中陈酿,它是来自广泛的加州产区的更好的皮诺产品之一。
一款精致的粉红色长袍,闪闪发光的野生玫瑰。精致,活泼的气泡是衰老36个月的结果。白色和红色的储备葡萄酒中有20%的基础使这种玫瑰混合物融合了微妙而又复杂的鼻子。 5-6%优雅的红酒的最初香气是鲜艳的草莓果酱,并混合了血桃的果味。精心挑选的精品为Charles Heidsieck Rose提供了丰富的姜饼和肉桂味。深度强大的口感是千年前的酒窖衰老的结果,提供了草莓,覆盆子和黑莓的味道坐落在天鹅绒般的鲜奶油中。
在微妙而快乐的泡腾中,强烈的结晶金长袍唤起了黄色钻石。前调是从这个年份的纯粹生动中发光。随着2008年稀有的Millésime在玻璃杯中逐渐变暖,释放了各种橙花,风信子和白花。这导致了香草花的美味,味道新鲜的椰子,仅成熟的威廉姆斯梨和新鲜杏仁的香气,并通过橘子和黑加仑芽的香气增强。后调揭示了盐水矿物质,丰富而精致,一种碘味的和谐和少量甘草。在口感上,酥脆,精确的攻击之后是新鲜菠萝,新鲜切成和酥脆,百香果,猕猴桃和椰子的旺盛香气,并用浓郁的柑橘味。这些结合长度无与伦比的豪华弹簧味。饰有非凡的盐水和碘便条,使旅程永存到无尽的春天。
黑桃A香槟是一款来自法国香槟产区的桃红起泡酒,采用来自兰斯山区的老葡萄藤黑比诺 以及莫尼耶 霞多丽混酿而成。其果实风味浓郁。有明亮、新鲜的红色水果风味,并辅以淡淡的烘焙糕分香气。
可爱的深石榴石色,闪耀着美丽的光泽。芳香浓郁。香气非常清新,在矿物和烟熏(泥灰岩石灰岩)的背景下,带有红色和黑色小水果的香气。口感细腻、清新,果香浓郁。结构和平衡性良好,单宁存在但细腻。余味持久,以果香和矿物质的清新结束。
美国 俄勒冈州 威拉米特谷
Paul O'Brien Pinot Noir Willamette Valley是一款优质红葡萄酒,由俄勒冈州Willamette Valley地区种植的最好的Pinot Noir葡萄酿造而成。这款酒以其丰富和复杂的口味而闻名,是该地区独特风土的结果。这款酒呈深红宝石色,香气包括黑樱桃、覆盆子和香草的香味。在口感上,该酒酒体饱满,质地如丝,有深色水果、香料和一丝橡木的味道。余味悠长而顺滑,留下愉快的回味。这款黑皮诺是烤肉、烤蔬菜和丰盛的炖菜的完美搭配。这是一款一定会给最挑剔的葡萄酒鉴赏家留下深刻印象的葡萄酒。
加拿大 不列颠哥伦比亚省 奥卡纳根
自1956年以来,斯图尔特家族一直是奥卡纳根谷的 "原住民 "之一。酒厂建于1989年,葡萄园离奥肯纳根湖只有几步之遥。他们的旗舰红葡萄酒,黑皮诺有一个美丽的,典型的皮诺的野生樱桃,覆盆子和薰衣草的香味,导致丰富的香料,雪松,丁香和香草的气息。口感柔软圆润,酒体适中,余味中带有黑胡椒的香味。
意大利 威尼托
Canella Lido Prosecco Rosé DOC是由位于意大利西西里岛的Canella酒厂生产的起泡酒。这款酒是用种植在意大利威尼托和弗留利地区的Glera和Pinot Nero葡萄品种酿造的。该酒呈淡粉色,气泡细密而持久,具有草莓、覆盆子和樱桃的精致香气。在口感上,该酒新鲜活泼,酸度平衡,余味清脆干爽。这款Prosecco Rosé是一款很好的开胃酒,或者是清淡海鲜菜肴的佐餐酒。
法国
Luc Belaire Luxe是一款由来自法国不同地区的霞多丽和黑皮诺葡萄混合酿造的起泡酒。它的颜色为淡金色,具有白色花朵、柑橘和奶油蛋糕的精致香气。在口感上,它是干而脆的,有柠檬、青苹果和烤面包的味道。这款酒有细密而持久的慕斯,或气泡,创造出奶油般的口感。它可以作为开胃酒享用,或与海鲜、沙拉或寿司等清淡菜肴搭配。
路易王妃Brut Rosé Vintage是一款由黑比诺和霞多丽葡萄混合酿造的香槟,其中大部分是黑比诺。它是一种干型香槟,具有美丽的粉红色,通过对黑比诺葡萄的短期浸泡而获得。闻起来,你可以期待找到红色浆果、柑橘和奶油蛋糕的香气,而口感则清新活泼,有覆盆子、草莓和淡淡的香料味。Louis Roederer Brut Rosé Vintage的回味悠长而复杂,是一款适合与各种食物搭配的葡萄酒,从烤海鲜到烤肉。它是路易王妃风格的经典表达,强调细腻、复杂和优雅。
Gardet Millesime Extra Brut 2013是Gardet香槟公司生产的一款年份香槟。它是由黑皮诺和霞多丽葡萄混合酿造的,从酒厂最好的葡萄园里精心挑选。这款酒被归类为 "特级Brut",意味着它的用量很低,因此是干型的,只有一丝残留的糖分。闻起来,它具有复杂的香气,有柑橘、苹果和奶油蛋糕的味道,还有一丝矿物和烤面包的味道。在口感上,它清脆爽口,具有活泼的酸度和柠檬、青苹果的味道,以及微妙的坚果味。余味长而干,有持久的矿物质味。Gardet Millesime Extra Brut 2013是一款多功能的葡萄酒,可以单独作为开胃酒享用,也可以与各种海鲜、家禽或奶酪菜肴相配。
美国 俄勒冈州
法国 勃艮第
作为整个Cote-d'Or地区的一个传奇,Henri de Villamont可以从几英里外轻易地看到,因为它有著名的Guettes塔和美丽的庄园,几十年来一直吸引着葡萄酒爱好者到勃艮第来朝拜。维拉蒙庄园位于该地区最漂亮的村庄之一萨维尼-勒-伯恩的中心,是一个神奇的地方,被高墙和几十个顶级葡萄园所包围。该庄园由一家大型瑞士家族公司拥有,他们从事葡萄酒业务已超过20年。一个害羞的鼻子,非常缓慢地释放出精确的红色浆果。最终,它在口中变得圆润,也有一丝盐味。这款酒有适当的低调的浓度和真正的Grand Cru的复杂性。低调,有时微妙,但非常好。