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尽管黑皮诺的种植具有挑战性,有“令人心碎的葡萄”的绰号,但因黑皮诺可以生产出一些世界上最好的葡萄酒而闻名。 黑皮诺葡萄的皮薄,因此酿造出的葡萄酒颜色较浅,单宁较低。年轻的黑皮诺葡萄酒具有樱桃、覆盆子和草莓的果香,而更成熟的葡萄酒会散发出更复杂的香气,例如蘑菇和森林地表的香气。
法国 勃艮第 博恩丘
红葡萄酒
Grand Vin de Bourgogne OL Pommard Charmots Premier Cru Olivier Leflaive 2016是一款由Olivier Leflaive生产的优质红葡萄酒,这是一家位于勃艮第Pommard Premier Cru产区的家族酒庄。这款酒由Charmots Premier Cru葡萄园种植的黑皮诺葡萄制成,在橡木桶中陈酿16个月,从而使这款酒复杂而优雅,在水果和橡木味之间有一个美丽的平衡。在嗅觉上,该酒显示出黑樱桃、黑加仑和紫罗兰的香气,并带有香草和烟熏的味道。在口感上,酒体饱满而丰富,具有深色水果的味道和微妙的泥土气息,单宁丝滑,余味悠长。Grand Vin de Bourgogne OL Pommard Charmots Premier Cru Olivier Leflaive 2016是一款备受追捧的葡萄酒,可与烤肉、野味和丰盛的炖菜搭配。
Organic有机酒
Natural Wine自然酒
法国 香槟
起泡酒
酩悦香槟公司的Milestones Brut香槟是由霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺的葡萄混合而成,这些葡萄来自香槟区的多个葡萄园。该酒在酒窖中至少陈酿24个月,这使它具有丰富和复杂的特点。它的颜色是淡金色,带有绿色的光泽,有持久而细腻的泡沫。闻起来,它有白花、柠檬和奶油蛋糕的香气,还有榛子和烤面包的味道。在口感上,它清新活泼,有柑橘和白色水果的味道,余味悠长,充满矿物质。这款酒的酸度均衡,适合与各种菜肴搭配,如海鲜、白肉或清淡的面食。酩悦香槟Imperial Milestones Brut Champagne获得了各种酒评家的积极评价,它被认为是同价位的高品质香槟。
Lucien Muzard Pommard Les Cras VV是一款完全由勃艮第Pommard产区Les Cras葡萄园种植的黑皮诺葡萄酿造的红葡萄酒。它有着深红宝石的颜色,有着黑樱桃、覆盆子和黑醋栗的复杂香气,以及在法国橡木桶中陈酿的香草和香料的味道。在口感上,它的酒体饱满而丰富,单宁结实,酸度明亮,提供了结构和平衡。这款酒现在就可以享用,但也可以陈放几年,让它发展出更多的复杂性和细微差别。它与烤肉、野味和丰富的酱汁搭配得很好。
路易拉图沃尔奈En Chevret 2020是一款由En Chevret葡萄园种植的100%黑皮诺葡萄酿制的红葡萄酒,该葡萄园位于法国勃艮第Cote de Beaune的沃尔奈产区。它具有明亮的红宝石色泽和红色水果的香气,如樱桃和覆盆子,以及花香和香料味。在口感上,它的酒体适中,结构良好,有成熟的水果、泥土和微妙的橡木味道。路易拉图伏尔纳2020年有一个漫长而复杂的回味,精细的单宁使其成为搭配各种菜肴的好酒,从烤家禽到烤鲑鱼。它是路易拉图风格的经典表达,强调优雅、纯洁和风土主导的葡萄酒。
法国 勃艮第 夜丘
Raphet Clos de Vougeot是由位于法国勃艮第地区的一个家族式酒庄生产的备受瞩目的红葡萄酒。该酒由100%的黑皮诺葡萄酿造,这些葡萄都是从Clos de Vougeot Grand Cru葡萄园中精心挑选出来的。该酒呈深红宝石色,具有红色和黑色水果的香气,如黑樱桃、覆盆子和黑莓,同时还有泥土、皮革和香料的味道。在口感上,这款葡萄酒酒体饱满,口感复杂,有丰富的果味,单宁坚挺,余味悠长,顺滑。这款酒通常在橡木桶中陈酿18-24个月,这为酒的外形增添了香草和烤面包的微妙气息。这款酒与烤肉、野味或浓郁的奶酪是绝佳的搭配。
哈贝酒庄MSD 1er Les Millandes是一款红葡萄酒,由位于法国勃艮第Morey-Saint-Denis次区域的家族酒庄生产。该酒由100%的黑皮诺葡萄酿制而成,这些葡萄是从Les Millandes Premier Cru葡萄园中精心挑选的。该酒呈深红宝石色,具有红色和黑色水果的香气,如樱桃、覆盆子和黑莓,同时还有泥土、皮革和香料的味道。在口感上,酒体饱满而复杂,有丰富的果味,坚实的单宁,以及长而光滑的余味。这款酒通常在橡木桶中陈酿12-18个月,这为酒的外形增添了香草和烤面包的微妙气息。它与烤肉、野味或浓郁的奶酪是绝佳的搭配。
Seguin-Manuel Beaune Champimonts是由100%的黑皮诺葡萄制成的,这些葡萄来自Champimonts葡萄园,是勃艮第Beaune次区域的一个顶级产区。该酒在橡木桶中陈酿,其中30%为新橡木,时间长达18个月。它具有红色浆果的香气,如覆盆子和樱桃,并带有香草、泥土和香料的味道。在口感上,它是中等酒体和优雅的,有黑色水果、烟草和淡淡的矿物质的味道。这款酒的余味悠长而丝滑,酸度和单宁的平衡很好。Seguin-Manuel Beaune Champimonts是Beaune Pinot Noir的经典表达,以其细腻、复杂和陈年潜力而闻名。它是烤肉、野味和陈年奶酪的最佳搭配。这款酒赢得了各种酒评家的高分,包括《葡萄酒观察家》和《罗伯特-帕克葡萄酒倡导者》。
Seguin-Manuel Pommard Les Petits Epenots由100%的黑皮诺葡萄制成,这些葡萄来自Pommard的Les Petits Epenots葡萄园,这是勃艮第Cote de Beaune次区域的一个顶级产区。该酒在橡木桶中陈酿,其中30%为新橡木,时间长达18个月。它提供了红色水果的香气,如覆盆子和樱桃,还有一些泥土和香料的味道。在口感上,它的酒体饱满而复杂,有深色水果、烟草和淡淡的皮革的味道。这款酒的余味悠长而有条理,单宁结实,酸度平衡。Seguin-Manuel Pommard Les Petits Epenots是Pommard Pinot Noir的经典表达,以其力量、强度和陈年潜力而闻名。它是丰富和美味菜肴的最佳搭配,如烤肉、野味和浓郁的奶酪。这款酒赢得了各种酒评家的高分,包括《葡萄酒观察家》和《罗伯特-帕克葡萄酒倡导者》。
法国 勃艮第
Jadot Meursault是一种优质白葡萄酒,在法国勃艮第地区酿造。这款酒由100%的霞多丽葡萄制成,在装瓶前在法国橡木桶中陈酿长达12个月。闻起来,该酒有柑橘、青苹果和一丝橡木的香气。在口感上,该酒有柠檬、桃子和微妙的矿物质的味道,质地细腻,回味悠长。这款酒平衡性好,酸度清爽,适合搭配各种食物,包括海鲜、家禽和清淡的面食。Jadot Meursault是那些欣赏勃艮第优质白葡萄酒的优雅和复杂性的葡萄酒爱好者的热门选择。
Domaine Elodie Roy Santenay 1er Cru 'Les Gravières' 2020是一款由法国勃艮第Cote de Beaune的Santenay 1er Cru分区种植的100%黑皮诺葡萄酿造的红葡萄酒。该酒呈深红宝石色,具有红色和黑色浆果、香料和一丝橡木的香气。在口感上,它的酒体适中,有黑樱桃、黑莓和淡淡的泥土味,单宁丝滑,余味悠长,口感复杂。这款酒还没有被主要的葡萄酒评论家评价,但Domaine Elodie Roy是一个小型的家族式酒厂,以生产优雅和富有表现力的勃艮第葡萄酒而闻名,并注重葡萄园和酒厂的可持续发展做法。
这款酒有多种颜色,带有强烈的粉红色调和细小的气泡。气味清新而直接,让人联想到樱桃、黑莓、石榴和红醋栗的香气。在口感上,该酒显示出美味的饱满酒体,完美地继承了鼻子的味道。它的味道让人想起新鲜的草莓和覆盆子。余味有一种令人愉快的酸度,增加了这一浪漫和平衡的葡萄酒给人的精细印象。
精致是这款沃尔奈葡萄酒的定义,它就像花边一样。它的香气是紫罗兰、樱桃,以及--随着时间的推移--香料、野味和熟透的西梅。它有一种直接的吸引力,再加上轻微的自然早熟,意味着它可以在相对年轻的时候就完全打开。攻击是新鲜的,结束是温暖的。饮用此酒时,人们似乎在咬着新鲜的水果,呼吸着它令人陶醉的香气。
在橡木桶中陈酿(30%新桶)约15-18个月。在乳酸发酵结束后,将其装瓶。为了保留香气,过滤很轻,甚至不过滤。这款酒浓郁而坚实,在瓶中存放几年后味道会更好。
新西兰 马尔伯勒
明亮的红宝石色,带有深红色的色调。成熟的樱桃和黑李子的味道,辅以咸味的橡木炭和香料。酒体适中,单宁柔软,质地如丝般丰满。水果和咸味、野味的味道完美平衡,在长而干净的酸味中持续不断。仔细窖藏3至6年后,会有很好的陈年效果。适合与鸭子或鹿肉等野味搭配。
美国 俄勒冈州 邓迪山
Haakon/Lenai Vineyard黑皮诺显示出优雅的石榴、可乐、辛辣的烟草、烤黑樱桃、黑加仑、大黄、香料、杜松子和玫瑰花瓣的味道,单宁细腻。干式养殖,和有机养殖。在法国橡木桶中陈酿11个月,40%为新桶。
美国 俄勒冈州 威拉米特谷
95/100, Wine Enthusiast 这是Yamhill-Carlton区评价第三高的葡萄酒(根据酒评家的评分)。评论家品评:(2019年份)"Shea Vineyard已经牢牢确立了自己作为Yamhill-Carlton的,事实上也是Willamette Valley最好的场地之一。香气很诱人,有香菜、胡椒、肉桂棒、干橙皮和樱桃的味道,显示出令人愉悦的复杂性。饱满的口感随之而来,为黑茶的味道带来了体积和圆润感。多汁和新鲜的感觉提供了张力,随着时间的推移,丰富的强度也在增加。精心梳理的单宁酸支持着它。它是一个完全惊艳的作品,有很长的生命力。2027年以后最佳。Sean P. Sullivan"
成熟的黑樱桃、Amarena和烟雾结合在一起,形成一个诱人的、美味的鼻子。口感为其增添了生动的强度:口中真正的密度,超细的单宁,丰富的、成熟的、辉煌的、有层次的水果。但也有优雅的一面。这是一个被低估的地方,来自一个优秀的庄园。
由大艾普诺和小艾普诺混合而成,一半是整枝,一半是新木。鲜艳的深紫色,带有浓郁的花香,充满了魅力。强烈、坚定、有分量,有轻微的薄荷味,覆盆子/草莓的边缘,有一点酸度,单宁非常谨慎,长度很好。优秀!
Les Charmots是位于Pommard村北部的一个村庄。这里的土壤是以粘土和石灰石为基础的,为这种更大胆的勃艮第红葡萄酒增加了结构。葡萄树的平均树龄为100年。
40%为整枝,约50%为新木。非常古老的葡萄树,仍然保持着良好的状态。焕发出帝国般的深紫色。这款酒有一种华丽的和谐感,与我们迄今为止品尝过的该系列的酒完全不同。果实的成熟度非常好,单宁的颗粒很细,只是保持了其谨慎的位置,酸度感觉更像是矿物线。这是一款可以长期保存的好酒。
一款精致的葡萄酒,非常微妙,由辛辣和核果味组成的和谐的芳香表达。醇厚而美味的口感,精细而柔顺的单宁,使这款顶级的葡萄酒充满诱惑力和魅力。
Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières(托洛-贝奥Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières)采用以酿制优雅复杂的红葡萄酒而闻名的黑皮诺葡萄品种酿制而成。这款酒来自Les Fournières葡萄园,被列为勃艮第Aloxe-Corton产区的一级葡萄园。这款酒通常融合了樱桃、覆盆子和黑莓等红色和深色水果的风味,同时还带有泥土、香料和花香。Aloxe-Corton(阿洛克斯-科尔东)产区的顶级葡萄酒通常具有出色的结构、精致的单宁和良好的陈年潜力。
Clos Blanc是一个占地4公顷的顶级葡萄园,尽管它的名字是完全种植黑皮诺。用白园种植的葡萄酿制的葡萄酒密度大,结构好,酒体饱满,具有辛辣的水果特征。 这并不令人惊讶,因为庞马德代表了勃艮第所有皮诺中最深、最黑、最坚固的一些。Albert Grivault是典型的Pommard,具有独特的辛辣和泥土气息。它很圆润,但又很柔软。与深色肉质的野味搭配,如鸭和鹅。
美国 俄勒冈州
与它的生长季节相似,这款酒投射出和谐和均匀,并有一种潜在的电流,有点惊心动魄。2020年邓迪山黑皮诺的结构和密度,而土壤和香料充斥着深色水果和花香的展开。新鲜的酸度延长了攻击的时间,并将这些味道扩展到整个口感。
艾蒂安-朱利安以其平衡的2019年份酒呈现出高品质的Nuits-Saint-Georges(尼依斯-圣乔治)! 嗅觉显示出黑色水果猪油味,紫罗兰和不可否认的矿物质。随着它的发展,香料和略带木质的气息占据了上风。在口感上,尽管如此,它有一个美丽的结构和可饮用性。它有潜力保存10年。
酿酒师评价“勃艮第具有种植黑皮诺葡萄的理想条件。在勃艮第,这种葡萄体现了种植地的微小变化,因此在其他地方无法表现。在它的头几年,这种黑皮诺葡萄散发出各种香气,充满新鲜的红色水果,如黑醋栗或樱桃。在味觉上,它相当圆润,有着坚定而精细的单宁。”
拉斐特勃艮第从种植到酒瓶都是手工制作的,其节奏和方法在四代以上都没有改变。庄园的黑皮诺葡萄树平均年龄很大,很多都超过了100年。拉斐特葡萄酒是勃艮第爱好者。虽然酒在杯中的颜色是细腻的红宝石色,但香气和味道却以其强烈的强度令人惊讶。这种反差常常让不了解情况的人措手不及,但这也是这些有限的、备受追捧的葡萄酒的魅力所在。
Brut NV代表了 白雪香槟酒庄 风格:经典、结构良好、果味浓郁的香槟。 白雪香槟酒庄 从100多种水果中精心挑选 香槟的小腿,以混合Brut NV。这增加了葡萄酒的复杂性和尺寸 白雪香槟酒庄 风格闪耀。大多数混合的 黑皮诺 为组合物提供结构,同时 莫尼耶皮诺 丰富了葡萄酒的鲜果风味和肉质 霞多丽 带来优雅的色调和酸度。珍贵的储备葡萄酒年复一年地创造出一致的风味。 这 香槟 它喜庆的、光线充足的、淡金色的微光,以及整齐活泼的气泡的欢快展示,都在挑逗和诱惑我们。杏仁和新鲜榛子的香味伴随着气泡的精确上升。它活泼、微妙、轻盈,给人一种细腻细腻的光滑感,其特点是新鲜梨和苹果的纯正以及柑橘类水果的微妙味道。明亮、脆脆的柚子、金色葡萄和多汁的白色水果的和谐混合,营造出令人愉悦的轻盈感,这种轻盈感被结构和深度所包围 黑皮诺; 所有这些都非常平衡。
阿根廷 门多萨
明亮的宝石红色。酒体饱满、清新、果香浓郁、丝滑柔滑。红色水果、草莓、紫罗兰和巧克力的香气。充满活力、魅力、优雅而有力。适合搭配白肉和软奶酪。